【大纪元12月12日报导】（中央社记者游凯翔新竹县12日电）新竹县府日前举办关西咸菜嘉年华，腌渍近2000斤的芥菜今天完工，并致赠给关西12所中小学、公益单位，替学子加菜。
关西咸菜嘉年华吸引数千民众到场体验农村乐趣，并在现场腌渍芥菜，今天将近2000斤的芥菜完工，新竹县长邱镜淳、关西镇长吴发仁等人，在关西国中捐赠咸菜给镇内12所国中小学、华光智能发展中心，场面温馨。
邱镜淳表示，咸菜在客家料理扮演着重要角色，县府推动一乡镇一特色以来，让关西的仙草、咸菜远近驰名。另外，咸菜从芥菜经过踩踏、腌渍而成，也让许多孩子透过实作，了解每项食物制作的背后，都是一段特别的故事，相当有意义。
主办单位会后也准备一锅酸菜鸭汤给现场贵宾品尝，礼堂瞬间弥漫酸菜香味，连邱镜淳、吴发仁也无法招架扑鼻香味，当场大啖起来。
