富含抗氧化剂 意推出黑番茄

【大纪元6月2日报导】（中央社记者郑杰忆罗马2日专电）番茄来自中南美洲，但成为地中海一带的重要食材，是意大利面食“红酱”基底，部分医学研究认为，常吃番茄有助延年益寿。意大利研究机构推出富含青花素与抗氧化剂的黑番茄。

黑溜溜的番茄像是矮胖的茄子，这是位在意大利中部比萨（Pisa）的“圣安娜生命科学高等学院”（Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna）与其他大学合作研发多年的成果，取名为“黑日”（Sun Black）。

高等学院院长佩瑞塔（Pierdomenico Perata）表示，“黑日”已经取得销售证书，可以从实验室走进市场，消费者将可在蔬果铺和超市买到。

佩瑞塔指出，与一般的番茄相较，“黑日”含有更多的花青素和抗氧化剂，这些成分原本多蕴藏在红葡萄、草莓、蓝莓和樱桃中。

他说，“黑日”是使用传统杂交的方式育种，并未使用基因改造的技术。