【大纪元2015年11月10日讯】（大纪元记者方慧法国报导）近日世界卫生组织公布报告称，加工肉类及红肉与癌症风险有关，法国媒体纷纷报导，民众对这一话题也很关注，因为加工肉类（la charcutrie）和红肉在法国的销量很大。《费加罗》进行了在线民意调查，询问读者是否会因为世卫组织的警告就减少对红肉和火腿香肠的食用量。有近4.7万人参与此项调查，结果发现67%法国人不会因此就少吃这些肉品。法国美食评论家也认为不需要减量，只要肉品源自法国即可。
网民们各抒己见
Damien似乎被世卫组织的这份报告激怒了：“奶酪是一种药物，水果充满农药，鱼含有汞。总之，世卫组织建议什么都不吃才健康。”Luigi则打趣道：“没关系，若为某物亡，宁选肉制品。”
取名tumetone的网民这样描述：“我有一个朋友，自23岁起就是素食主义者，她既不抽烟，也不喝酒。然而在49岁时却死于肠癌。我的爷爷和奶奶一直食用肉和香肠，现在九十多岁了，还非常健康。”
有些网民认为不需要把世卫组织的报告当成危言耸听的警报，但呼吁大家认真对待报告结论，从而对我们的饮食进行质疑。Agn□s询问道：“对漂白剂处理过的鸡或动物食品喂养的鱼，解决之道在哪里？”BENS表示：“屠宰场中的虐待和养殖场所消耗的能源，让我减少了对肉制品的消费量。”Tom认为把红肉消费降为每周两次，并不表示不再享受生活了。
法国美食评论家：选择法国肉品
据法国国家卫生安全局统计，法国人每周平均消费370克红肉，即每天53克，另加每周270克香肠，即每天38克。世卫组织的报告公布后，人们在思考是否应该减少消费量，法国美食评论家Périco Légasse认为完全没有必要，但是要选对肉源国，法国的肉品比美国和北欧的质量都上乘。
Périco举了个简单的例子：用18欧元作预算，与其在超市购买单价为3欧元的六块低质量进口牛肉，不如在肉制品专卖店买单价为6欧元的3块高质量法国牛排，另三天过不吃肉的日子。Périco还认为不是消费者缺乏选择，他们应该使自己的消费对社会、乃至对地球起到积极的作用，人们能够检查包装上的标识，以确保产品是保持一个公平的农业体系的、维持清洁环境的，并有益于健康的。
责任编辑：德龙
