【大纪元2015年11月17日讯】继世界卫生组织（WHO）日前警告加工肉品可能致癌后，美国又有一项研究表明，吃肉会让人上瘾，因为肉类有麻醉剂和容易上瘾的化学成分。除了肉类之外，起司（奶酪，cheese）含有酪蛋白，会释放出麻醉剂酪啡肽，进而导致上瘾。
据台湾联合新闻网报导，美国密西根大学的一项最新研究表明，加工愈多愈油腻的食物，越能让人们吃后上瘾。吃加工肉和红肉不仅致癌，还在很多研究中被发现与心脏疾病、糖尿病、中风和其它各种别的癌症相关。戒掉吃肉的瘾不仅对自己的身体健康有好处，还能保护动物，一个素食者每年可以让100只以上的动物免死。
“世界卫生组织”（World Health Organization）公布培根等加工肉，以及红肉（如牛肉、猪肉和羊肉）会致癌之后，美国现在爱肉一族的反应从不相信到否认再到生气，有的人甚至表示就算是患癌症也要继续吃肉。
牛排、鸡排都是美食，尤其香鸡排是台湾人的最爱，全台每天销售的炸鸡排高达25万份，以每份平均厚度2公分计算，一天就要吃掉超过10座台北101高度的鸡排，相当惊人。
据台湾华视报导，医生表示，吃肉的确容易上瘾，因为比其他食物有更多的饱足感，所以爱肉一族很难去吃别的；但要戒肉也不是很难，只要连续减量三周，就有机会离开爱肉一族，适量吃肉让自己更健康。
责任编辑：钟元
