【大纪元2015年03月12日讯】（大纪元记者温文清芝加哥报导）Garrett爆米花65年来一直备受人们喜爱。店里经常是排着长长的队伍，走出店外的人手上沾满橘黄色的cheddar奶酪，拿着一袋又一袋的爆米花，然后忍不住在一天之内就把它全部吃完。Garrett爆米花来自威斯康辛的Garrett家族，发展成芝加哥的特色食品，并在全世界设立30多家分店。不妨一起来看一下它有什么有趣的秘密吧。
1. 起初的质量控制意味着要吃黄油
爆米花的秘方来自Garrett家庭成员之间的一场比赛，1949年他们从密尔沃基的老家搬到芝加哥设立第一家分店，60多年来一直沿用最初的配方。Garrett家族的成员轮流进行搅拌，并品尝各种用料是否足够新鲜，而黄油就是其中的一种。
2. 针对特殊场合制作的爆米花球
爆米花球是用液态氮将爆米花黏在小棒上急冻而成，在芝加哥美食节上就有制作。
3. 备受名人追捧
． 奥巴马总统在副总统拜登生日时送了他一罐Garrett爆米花；
． 奥斯卡影后荷莉‧贝瑞（Halle Berry）在脱口秀节目上说，她不需要先生，只需要Garrett爆米花；
． 碧昂丝在Instagram上的一张Garrett爆米花照片有50万人“Like”。
． 为了纪念动画片《辛普森一家》第500集，Garrett专门制作了辛普森主题的锡桶。
4. 著名的Garrett Mix竟是粉丝原创
在Garrett最初的菜单上，焦糖口味和Cheddar奶酪口味是分开的。大概是在1977年，有的顾客开始各买一袋，再单独要一个空口袋自己混合，著名的Garrett Mix就这样诞生了。
5.“ Chicago Mix”被明尼苏达一间糖果公司抢先注册
Garrett的焦糖/Cheddar奶酪混合口味原本叫做“Chicago Mix”，结果在1992年，明尼苏达州的一间小型糖果公司抢先注册了这一名词，竟然还起诉了Garrett，因此现在的焦糖/Cheddar奶酪混合口味才不得不改名为“Garrett Mix”。
6.独特的制作工艺
Garrett每年用掉150吨专为他们种植的玉米粒，使用热空气炸锅而不是油炸，保证爆米花的干脆。Cheddar口味的爆米花采用融化的液态奶酪，连搅拌的方向和次数都有讲究，而且60年来一直只用一种美中生产的Cheddar奶酪。一锅奶酪和焦糖口味的爆米花分别需要15和25分钟。
7. 每年用掉几十万磅奶酪
制作Garrett爆米花每天要融化1,050磅奶酪，每年使用的红糖则多达2万袋。◇
