【大纪元2015年04月07日讯】（大纪元记者何伊美国华盛顿DC报导）靠近美首府的马里兰州盛产蓝蟹，当地人喜欢用蓝蟹肉做成小煎饼吃。因这一地理优势，蓝蟹饼也成为华盛顿大都会区的著名风味小吃。但是，根据调查发现，该地区餐馆供应的蓝蟹饼中有近四成为造假。
华盛顿非营利性机构 – Oceana 世界海洋保护组织的报告显示，当地餐馆制作的这些山寨蓝蟹饼所用的蟹肉并非取自广告宣传的蓝蟹，而是进口的、通常为非法捕捞的螃蟹，其中多为从印度洋-太平洋区域捕获的白蟹、红星梭子蟹和马蹄蟹，以及捕捞自墨西哥太平洋海岸的梭子蟹。在造假蓝蟹饼中所用的白蟹肉最多。
马州自然资源渔业市场部主任维利尼特（Steve Vilnit）表示，进口的蟹肉便宜，而且全年价格一致。
Oceana提供的这项报告来自该组织对切萨皮克湾地区86家餐馆的调查，其中既有高级餐馆也有普通餐车。总体结果表明，有38％的蟹饼并非名副其实。
这些造假蓝蟹饼在华盛顿大都会区的比例如下：
安纳波利斯（Annapolis ）：47％
巴尔的摩（Baltimore）：46％
华盛顿特区（Washington, D.C.）：39％
海洋城（Ocean City ）：38％
东海岸（Eastern Shore）：9％
责任编辑：夏实
