【大纪元2015年05月21日讯】（大纪元记者张东光编译报导）美国农业部上周调降鸡蛋供应量的预测值，称明尼苏达州、爱荷华州等中西部地区出现的禽流感，将导致鸡蛋产量下滑。到目前为止，美国超市的鸡蛋零售价格仍然持平，但餐饮业者和食品公司已逐渐感受到价格上涨的供货压力。
路透社报导，食品通路大厂西斯科（Sysco）表示正与大型餐厅、酒店和医院等客户沟通供货问题，希望暂时改变菜单直到蛋价稳定为止。
CNN财经网站报导，食品公司目前正被迫购买更高价的蛋类产品，含全蛋、包装液体蛋黄和冷冻蛋产品等。数据研究公司Urner Barry的莫斯科吉利（Brian Moscogiuri）认为，破壳蛋的批发价格已因4月底的禽流感而由每打63美分激增到1.52美元。
莫斯科吉利估计，美国总的蛋类供应已有10%受禽流感影响，全美约3千万只（或更多）的蛋鸡死于禽流感。在中西部有些地方，带壳鸡蛋每打批发价格已由1.19美元涨到1.78美元。
莫斯科吉利认为冲击最大的是使用破壳蛋的商家，毕竟有90%的鸡蛋流向蛋类加工市场，但他不认为商家会很快转嫁成本给消费者。
旗下拥有鸡蛋营销公司Michael Foods的谷物制造商Post公司上周表示，由于爆发禽流感，它已无法按照合约全面供应现有的客户，并称约1/4的鸡蛋供应遭受禽流感冲击，它可能减少供应或提高售价因应。
由于鸡蛋价格后市看涨，密西西比州的小型蛋商Cal-Maine’s（代码CALM）的股价今年以来涨幅高达50%。禽肉生产商泰森食品（Tyson）、Pilgrim’s Pride 和桑德森饲养场公司（Sanderson Farms ）的股价近期也波动异常。
根据美国农业部统计，这一波禽流感已导致15州将近3,700万只家禽遭扑杀。专家估计，疫情最严重的明尼苏达州及爱荷华州，经济损失恐接近10亿美元。尤其明尼苏达州是火鸡的主要产地，至今已有800万只火鸡死于禽流感，恐冲击今年感恩节火鸡的供货。
明尼苏达州火鸡业者表示，养鸡场彻底消毒禽流感病毒需耗费三个月的时间，之后才能重新饲养，而新一批的小鸡约需四个月才能长为成鸡。
责任编辑：黄小渝
