【大纪元2015年05月27日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）医美产业夯及一时，让大学毕业后的詹雅慧，积极跨入医美领域，努力存人生第一桶金，没料到医美竞争激烈，公司抵不过亏损连连，裁撤整个医美部门及人员，也让詹雅惠职涯梦碎；爱咖啡的她学习烘焙轻食、咖啡饮料制作，幸运获得前医美主管的共同合伙支持，顺利开展她的创业梦，以提供轻食早午餐、三明治及精品咖啡，深获客人喜爱。
詹雅慧透过网路报名桃竹苗分署“时尚饮料创业班”，学习开店必须具备的技术，包含咖啡、茶饮、果调果雕、轻食、烘焙及手工冰淇淋等制作，除了技术，包含创业会运用到的商品企划、成本管控、店铺经营及市场分析等概念，都能在训练中获得，这对我在创业及找店面时，帮助很大。”
从员工变成老板的詹雅慧，贸易商进口咖啡生豆，自行研发独有的比例，调制中烘到深烘为主的“曼巴特调”，成为店内老饕的最爱外，更用心经营每道料理，不仅食材新鲜、美味，份量更是恰到好处，其中更以“澳式炸鱼薯条”及“欧陆式组合的早午餐”成为店内点阅率最高的菜单。
詹雅慧以过来人的身份分享“餐饮业是一条很辛苦的路，一旦选择创业，一定要有坚持与热忱的基石支持，否则很容易半路放弃、铩羽而归。 ”
责任编辑：吕美琪
