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夺金
【大纪元5月4日报导】（中央社台中4日电）中台科技大学食品科技系师生在2015韩国国际烹饪料理赛勇夺10金，其中弱视生胡凯宁更克服本身弱点，荣获1面金牌。
中台科技大学食品科技系师生一行8人上周前往首尔参加2015韩国国际烹饪料理大赛，共获得10面金牌（烘焙2面金牌、团体现烹6面金牌、个人烹饪展示1面金牌、领队老师1面金牌）与3面铜牌，带队的老师吕哲维也获颁大会金厨奖。
吕哲维指出，获得个人烹饪展示金牌的学生陈奕健，作品以台湾原住民为创意发想，将剥皮辣椒鸡创新为棒棒糖的外型的彩椒鸡肉卷；另外，结合传统原住民的香蕉饭、麻糬、小米酒与原住民特有香料马告跟刺葱，发展出各种特色菜肴。
参赛选手中最令人感动的是轻度弱视生胡凯宁，目前就读中台科大食科系3年级的胡凯宁，因为从小就弱视，视野受限，动作比人家慢，学习过程比一般学生辛苦，高一时从电脑绘图转向餐饮发展，而妈妈一直在旁鼓励，支持他的选择。
在国内大小厨艺竞赛中已累积4面金牌的胡凯宁指出，他觉得大学4年至少要参加一次国外竞赛，他为了这次国际赛准备3个多月，练习过程晨昏颠倒，每天都到半夜3、4时才睡觉，几乎都以学校厨房为家，且还必须兼顾学业，还好家人给他全力支持，系上老师也提供学习资源。
胡凯宁在这次国际赛中获得团体现烹金牌及个人赛铜牌，在个人赛部分，胡凯宁说，他以台湾的两套风味套餐，一套是谷丰畜旺农村乐，包含熏鸡、爌肉等菜肴，另一套餐为锦鳞满载渔家欢，包含虱目鱼、樱花虾等菜肴，结合台湾特色与特产。他未来希望能往餐厅或饭店内场、至高中职传授技术或往创业发展。
胡凯宁认为，因为自己视野受限，所以要比别人花更多时间反复练习，将自己的缺点转为特色，可以更关注自己视野看得到的地方，反而成为自己的特色。
