【大纪元2015年06月28日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）加拿大多伦多“老友记餐厅”主厨温禧明27日到纽约，参加新唐人电视台主办的第七届“全世界中国菜厨技大赛”，他做的一道老牌经典粤菜“葱爆牛肉”，色香味型俱佳，以牛肉软嫩的口感兼具浓浓的葱香，赢得评委们的赞许，勇夺粤菜组银奖。
“时代广场是世界中心点，在这里煮中国传统菜给世界不同国家的人看，心情很兴奋！”第三次到纽约时代广场参加“全世界中国菜厨技大赛”，为提升中国菜国际能见度宣传，温禧明乐此不彼：“作为一名厨师，我有义务传承传统的中国菜，我们粤菜有36种煮法，特点是清而不淡、油而不腻、淡中求美。”
“每一次参赛都有进步。其实大家都在进步，新唐人为厨师打造的这个竞赛平台，已经有7年了，这几年后勤也好、团队同仁的服务细致度也好，参赛厨师的水平也好，大家都在进步。”
温禧明这次到纽约参加的是总决赛，粤菜组竞争对手都是来自多伦多的大厨，相当激烈。“入围的每一个厨师，个个都可以独当一面，各有所长”，温禧明说他收获最大的，是出场经验的进步。
“虽说不紧张，但现场气氛太好了，在热闹气氛带动下，真的会紧张，上次面对镜头多，这次专心了一些，但还不够，依稀听到（中央舞台）有一个筷子比赛，也是记时的，我听到三次说‘时间到了’，一分神，只发挥了七成……今天试到我的出场，有进步也有不足。下一次你们再见到我，希望我做到更好。”
“时代广场气氛好，环境好，得银奖说明我还要努力，下一年可以再来。”
担任多伦多“老友记餐厅”主厨的温禧明，从16岁开始学徒，20多年来虽然每天都要做菜超过10个小时，但丝毫不以为苦，原因就是他真的热爱这个行业。
责任编辑：杨亦慧
