【大纪元2015年08月07日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中荣总医检师蔡祐安，接手父亲沙鹿的杂粮田，不种花生，眼前一片红土，只有他一人改种凤梨。为了突破贫脊农地及气候的限制，蔡祐安参加农民大学堂，吸收各种知识与经验，栽种出来的凤梨不若南部大，但香气、甜度都足，市场接受度高，让他直呼，“务农还要有知识，只要有心，台湾农业一定会赚钱”。
父亲在沙鹿的农地，原本是种花生、芝麻，但杂粮照顾费功，且机械化后成本提高，蔡佑安接手父亲的红土地后，开始思考转作其他作物的可能性。之后，他想起妻子南部娘家种的凤梨，几经打探，也开始着手实验“较好照顾的凤梨，是否能成功？”
不墨守成规，蔡佑安想翻转农业，为了突破贫脊红土地及气候的限制，他努力上课、吸收各种相关知识与经验，在经过各种品种的实验，发现“金钻凤梨”最适合，栽种出来的金钻果粒虽不若南部大，但香气足，甜分够，市场接受度高。
蔡祐安认为，大家都说务农没前途，但其实只是农民不懂得行销和管理，也不懂得成本分析，如果可以集结农一代的经验，和农二代的知识，如同在医学上的临床，加上实务经验相互配合，一定可以开创台湾农业新荣景。
“希望务农的人都可以赚钱，但知识很重要”，蔡祐安指出，传统的老农就是因为知识不足，才会对农药行言听计从，也造成环境的危害。希望能将自己摸索出来的知识，传承下去，诞生另一个农夫新贵。
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