【大纪元2015年09月03日讯】(大纪元工商记者欧阳骏纽约报导）引言：风景如画的新泽西，远离了曼哈顿的喧嚣与嘈杂，中泽西和北泽西地区更是山丘起伏，树木葱葱。开车行驶在路上，映入眼帘的满眼都是绿色，轻轻的微风会将原始的花草树木的生命气息吹进心田，令人心旷神怡。位于新泽西Hunterdon郡Oldwick镇的麦李科农场（ Melick’s Town Farm）就建立在这样风景如画的地方。
麦李科农场：三个世纪 十代承传
麦李科农场距离曼哈顿中城约50英里，车程大约1个小时。Hunterdon郡的Oldwick镇，翻译成中文的意思就是“古老的村庄”，它的原名是New German“新德国村”，鉴于一战后对德国的敏感因而易名。
自1730年代起，德国移民麦李科家族世代就在这片土地上耕耘务农，屈指算来已经有近300年的时间，走过岁月，代代相传，如今已经是第十代。现任农场主John Melick先生是家中长子，父亲乔治（George Melick)，母亲诺玛（Norma Melick)，虽然年事已高，仍然神采奕奕，为人亲和。约翰还有一个弟弟彼特（Peter Melick) 和妹妹吕贝卡（Rebecca Melick) 。目前兄妹3人也都已结婚成家，并为麦李科家族孕育了7个小孩，孩子们的诞生又为麦李科农场家族事业的薪火传承奠定了稳定的基础。
勤奋农场主： 用心专研 屡获成就奖
约翰作为Melick’s Town Farm 第十代的农场主，深深知道自己所肩负的责任，为了更好地经营好农场，他不断地到各地进行咨询学习，用心去了解别家农场的优点和先进技术，并与相关大学一起联手钻研进行技术开发。功夫不负有心人，在他的不断努力下，他也获得了州和国家颁发的许多农业产品奖及成就奖。
约翰表示，因为农场是家族事业，从小他就在这样的环境中长大，每天看着爸爸妈妈在农场里经营劳作，或许是耳濡目染的教育，或许是基因遗传的原因，约翰从小就对种植很感兴趣，虽然他在求学时也接受了高等教育，并取得了土木工程专业的学位，但这些都没能影响他毫不犹豫的认定要继承家族的农场事业，而且一生别无二心，心无旁骛，专心经营，致力于给人们提供新鲜的农产品和有趣的农场体验。约翰自己有3个孩子，他希望孩子们能够将麦李科家族农场传承下去，发扬光大家族事业。
新泽西最大苹果园：鲜榨苹果汁远近驰名
约翰介绍，麦李科农场占地共600多公顷，主营各式果树、蔬菜、葡萄园。特别以栽种苹果和鲜榨苹果汁（fresh-pressed apple cider)而最著称，它是新泽西最大的苹果园和鲜榨苹果汁制造者。鲜榨苹果汁的事业是由父亲乔治在1964年开启的，年产量12万加仑，每年9月初到11月初是苹果成熟的季节，人们都可以到农场采摘应季苹果并参观鲜榨苹果汁的制造。
选择主营苹果是因为它是各族裔人都喜欢的健康果品，约翰风趣的说：“每天一苹果，医生远离我”。麦李科农场最受欢迎的苹果品种是：Macoun Apple 和 Honeycrisp。除了自产自供之外，还供货给新泽西的一些超市，如Whole Foods, Shop Rite 和其它农场。麦李科农场的鲜榨苹果汁品牌是以家族命名，随着苹果汁的不断外销，麦李科家族也被更多的人所认知，而且口碑也是越来越好。
约翰还介绍了很多人们都不太清楚的知识：鲜榨苹果汁（Apple Cider）与苹果汁 （Apple Juice）是有区别的。前者是直接从新鲜苹果榨出的果汁，立即冷冻处理，像处理鲜奶一样，对苹果品质和冷冻器械技术要求较高。而后者是苹果汁加温脱水处理成为浓缩液，保存期长，运输方便，生产时再加水处理为苹果汁。
金秋时节收获季：水果、蔬菜、鲜花尽情摘
农场每年采摘活动一般从5月到11月，每天都有，除了苹果之外，还可以采摘桃子、李子、草莓、樱桃、南瓜、印第安玉米、西红柿、茄子、豆角和鲜花等。周末的农场最热闹最繁忙，不但有本地顾客，还有国际顾客慕名而来。农场还特设学生游园以及周末11am-3pm的马车游园。但约翰强调，他们的宗旨还是认真的务农，开设的活动项目也旨在方便人们直接获得新鲜的农产品以及真实的农场体验，而并非娱乐！
CSA分享式农作物销售机制：新鲜健康 会员最优惠
麦李科农场的CSA分享式农作物销售机制，可以为会员提供最优惠、最方便的服务。约翰介绍，每一年的7月至11月，总共有22周的时间，参加的会员可先注册付款，之后，每周都会提取一份由农场精心准备的CSA菜篮子，里面都是当季该农场自产的农产品组合套装，并且还附送食谱、温馨提示等，这样使会员们既省钱又省力，就可轻松获得最新鲜健康的食材，最有益的是，这一份CSA会员菜篮子可以促使人们去尝试以前没有吃过或不太熟知的食物。
长期在繁华喧闹的都市生活的人们，金秋时节不妨试着走出家门，驱车踏足来体验采摘瓜果蔬果的乐趣。来麦李科农场一游，体验不同的田园风情，或许会给您的人生展开一道意外美丽的风景。
◆Melick’s Town Farm
地址：170 Oldwick Road, Oldwick, New Jersey 08858
电话：908-439-2318
网址：http://www.melickstownfarm.com
Melick’s Town Farm拥有四个园区，请多详情请查询官网。
责任编辑：王慧莲
