【大纪元2016年03月25日讯】（中央社台中25日电）清明节将至，台中市政府日前派员到台中市知名润饼店家、市场、超市抽验润饼用食材，包括润饼皮、豆芽菜、花生粉、高丽菜共计123件，抽验结果全数合格。
台中市卫生局指出，104年执行清明节专案抽验润饼皮、高丽菜、花生粉、豆芽菜共56件；今年为强化检验量能积极把关民众享用润饼安全，扩大检验量能4品项计抽验123件。
台中市卫生局表示，抽验润饼皮除检验防腐剂外，加强非法添加物，顺丁烯二酸与顺丁烯二酸酐总量、吊白块(甲醛/二氧化硫)及硼砂(硼酸及其盐类)检项，前述检验项目标准均为不得检出。
包润饼常用的食材也是本次抽验重点，本次抽验花生粉检验总黄曲毒素(标准 <15ppb)；豆芽菜检验漂白剂二氧化硫(标准不得残留检出)；清脆爽口的高丽菜检验农药残留311项，本次检验均合格。
卫生局指出，“吊白块”是工业用漂白剂，使用后会有甲醛及亚硫酸盐残留。甲醛于食品加工中禁止使用，食用含吊白块的食品，会引起过敏、肠道刺激等不良反应，出现头晕、呕吐、上腹疼痛、呼吸困难等。
硼砂(Borax)又称硼酸钠(sodium borate)俗称冰西，世界多数国家禁止用于食品添加物，硼砂进入体内后，经过胃酸作用转变为硼酸，硼酸在人体内会有积存性，摄取易蓄积而妨害消化酵素的作用，导致消化不良，造成呕吐、红斑及循环系统障碍等后遗症。
