【大纪元2016年04月12日讯】（大纪元记者陈俊村编译报导）英国一项研究揭示，平时多吃新鲜水果，可以降低心脏病发作和中风的风险。这项研究系针对几十万名中国人进行多年的追踪与调查，相较于英美等国家而言，当地居民比较少食用水果。
在这项研究中，来自牛津大学与中国科研部门的研究人员，针对中国各地10个城市与农村地区的50万名成年人进行长达7年的追踪与调查。这50万人在最初参与这项研究时，并没有心血管疾病或接受抗高血压治疗的病史。
水果富含钾、纤维、抗氧化剂和多种其他化合物，而其含有的钠、脂肪和热量相对较少，是有益身体健康的食品。但相较于西方高所得的国家，中国人食用水果的数量较少。
研究发现，食用水果（主要指苹果或橘子）与教育程度、较低血压、较低血糖、无抽烟习惯等许多因素高度相关。在得知这些因素的情况下，每天食用100克的水果与减少大约三分之一的心血管疾病致死率相关，这在不同地区、不同性别的研究个案中都有类似的结果。
研究人员表示，这种食用水果与降低心血管疾病风险的关系，在中国人身上似乎特别强烈。高所得国家的居民比较常每天吃水果，其中很多是加工过的，相较之下，中国人食用较少的水果，但多半是吃新鲜水果。
牛津大学的陈铮鸣（Zhengming Chen）教授说，食用较多水果者有较低罹患心血管疾病的风险是否是起因于水果的保护作用，有待进一步研究。如果是这样的话，中国人多食用新鲜水果则可避免每年大约50万人因心血管疾病而死亡，以及更多罹患未致死的中风和心脏病的病例。
上述研究成果发表于《新英格兰医学期刊》（The New England Journal of Medicine）。◇
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