【大纪元2016年09月24日讯】富含胶质的牛筋及嚼劲口感的牛颊肉片，在清爽不腻的牛骨汤中涮了一涮，增添了些许鲜味。原汁原味，不加奶粉的浅白色汤底，加上少许海盐、胡椒粉及葱花，品尝到了胶原蛋白的营养，喝下一碗全身暖洋洋，让我不小心发出满足的赞叹声：“嗨，真好喝”。今天熊太太准备带大家来到湾区餐馆Jin Mi Ok，品尝人气韩国料理－－雪浓牛骨汤。
夫人伤元气“罢煮” 熊先生献计韩国料理
这阵子我弟弟－－猴小弟从台湾来到了旧金山，至于目的为何，这又是另一段故事了，下次再跟大家说吧。话说，家里多了一个人，不只吃饭多一张嘴，还增加了不少家务事，这对职业妇女的我来说，压力是成几何增长的（猴小弟：说的好像我没帮忙一样；熊先生：我要抗议，这阵子伙食变差了，根本没用心；我：抗议通通驳回），即便体重没减多少，但元气已经大伤。
看着变身为“罢煮”，躺在床上休息的我，熊先生深感不妙，可能是怕日后伙食会越来越差，出于自救的本能，他打算带熊太太去吃一些营养的美食来补补身体。经多方打听后，最后决定来到位于圣塔克拉拉的（Santa Clara）湾区韩国餐馆Jin Mi Ok，来喝号称能补充元气的雪浓牛骨汤。
地道韩国料理 一碗浓汤熊太太元气补满
Jin Mi Ok餐馆拥有自己的停车场，数十个停车位大大减少食客找车位的时间；店内干净明亮且宽敞，墙上挂着韩国风格的字画，与环境很搭；菜单倒十分简朴，仅12道菜款，但都是韩国人气家常菜，可以说是简洁有力，完全就是韩国本地牛骨汤餐馆的感觉，本人十分赞赏。
来这边目标明确，就是来喝雪浓汤，原本想一人一分雪浓汤就结束了，没想到熊先生这次出手超大方，除点雪浓牛肉火锅外，还点了韩式炖牛肉，这让爱吃肉的我投以无数的星星眼，果然熊先生还是疼我的，结婚真好。
雪浓牛肉火锅（Sooyuk Jungol，Med），$35.99：浅白色的雪浓汤不断咕嘟咕嘟的翻响着，透露着大骨汤的香味；围绕锅边的牛筋、牛颊肉片等4种肉类被些许的雪浓汤喷溅到，不仅保持着温热，肉片上的汤汁在灯光下透露着微光，看起来可口极了。
经过10余个小时熬煮，原汁原味、不加奶粉的雪浓汤，品尝到了天然胶原蛋白的营养，再加上少许海盐、胡椒粉及葱花调味，更是鲜香，喝下一碗全身暖洋洋，真棒。而富含胶质的牛筋及嚼劲口感的牛颊肉片，在清爽不腻的牛骨汤中涮了一涮，则添加了些许鲜味。
经长时间熬煮的牛骨汤，其食材含有丰富的氨基酸、胶原蛋白及钙质，对婴儿、幼儿、妇女、老人、消化不好或身体较虚的人来说，是不可多得的养身汤品。
韩式炖牛肉（Gal Bi Jim），$45.99：端上桌的时候，爱吃肉的熊太太眼都直了，好多、好厚、好大块的牛肉就摆在我眼前，滋滋作响中飘出牛肉的香味及甜味，勾得我口水都要流出来了。
Prime等级的牛肉经炖煮，已经变得酥口，微甜中仍保持着牛肉的鲜美，大块厚实的牛肉吃起来十分满足；红萝卜、马铃薯及金针菇吸满香甜的酱汁，变得十分下饭。
与湾区餐馆不同的牛骨汤 正宗天然健康
雪浓汤和牛骨汤虽然都是用牛骨熬制，但因熬制手法及部位的不同，味道和色泽都有所差异。看到浅白色的雪浓汤时，冒出了一个疑问，为什么不是奶白色而是浅白色呢？
问了老板娘后才知道，市面上有些雪浓汤为了呈现出奶白色，会将骨头一熬再熬，更有甚者会加入些许奶粉，以达到目的。虽然骨头熬制越久颜色的确会更白，但对身体并无益处，甚至可能会损害身体，所以店内的骨头在熬制2、3次后就全部换新，虽然这使得成本增加，但心安理得不是吗？
要看一家中国餐馆正不正宗，看他的食客便可得知，如果是一大堆外国人，自己就要有心理准备了。在Jin Mi Ok看了一圈，发现几乎都是韩国人在用餐，甚至有人一手打石膏一手喝着牛骨汤呢！
在韩国，牛骨汤可说是国民人气美食，韩国人只要喝上一口，就知道品质好坏。老板娘表示，许多韩国人喝上自家的牛骨汤后，都称赞表示十分天然道地，往往都成为了回头客。事后问熊先生才得知，原来是韩国朋友推荐，才会到这家店来用餐，想想真的是赚到了。
喝完雪浓汤、吃了一堆牛肉，觉得全身充满了精力，真是舒服。可是一想回去还有一大堆家事要做，心又开始无力了，我看还是打包几碗雪浓汤回去好了，只喝一次可能不太够。（熊先生：是真累还是贪嘴想喝啊？！我：嘿嘿嘿，才不告诉你呢。）
后记.读者优惠
现在来店消费，只要出示纸本、手机文章或是口头告知何处得来的优惠资讯，小菜中就会多送一分韩国炒粉丝。时间到2016年10月31号为止，可别错过了喔。
店家资讯：
Jin Mi Ok名家牛骨汤
地址：2340 El Camino Real, Santa Clara, CA 95050
电话：408-249-0808
营业时间：周一～周日，11：00am～10：00pm
责任编辑：陈玮臻
