【大纪元2017年10月03日讯】还在烦恼如何在美国洛杉矶就能吃到让人趋之若鹜的正宗韩国美食吗？不用担心，洛杉矶市中心的Square Mixx聚集了韩国顶级名吃，让您不用出国，就能大饱口福。9月16日，韩国著名的“一道氏炖鸡”在Square Mixx隆重开幕。老板金一道把原汁原味的料理，正式搬来加州洛杉矶。让您不用飞往遥远的韩国，就能够吃到游韩国必吃的正宗韩国传统美味“一道氏炖鸡”。
“一道氏炖鸡” 传统韩国料理
“一道氏炖鸡”在韩国和台湾非常受欢迎，老板金一道是一位年轻却已经投身餐饮业多年的美食爱好者。在接受大纪元记者采访时，金一道透露了他做料理的初衷：“现在很多人都在不断创造新的美食来吸引客人，但我觉得传统的韩国饮食文化却在慢慢丢失，这十分可惜。而且我认为传统的料理是最美味的。所以我的初衷，就是想把传统的饮食文化保留下来，希望客人享用我的料理后，都会留下一个特别的记忆。”
金一道在介绍韩国料理时，显得非常有信心，“韩式美食跟其他的美食比起来比较优雅，比较优秀，为什么呢？因为韩餐在食材上，做法上都非常有讲究。而我做的料理，就是要遵循传统的饮食文化，采用的材料必须是当天新鲜的，而且绝对严格遵守比例和时间。当大家来到我的店，可以吃到纯正的韩国料理，这绝对是会非常吸引人的。”
招牌料理“一道氏炖鸡”
作为韩国传统的家常料理，“一道氏炖鸡”的锅物料理以“安东炖鸡”为起点，设计出“传统炖鸡”、“起司炖鸡”、“养生炖鸡”、以及“辣鸡汤”四道美味料理。
与此同时，“一道氏炖鸡”将吃法发挥新创意，将菜肴方式改以锅物呈现，除了可以加热、加料，最令人期待的是当吃完料理后，剩下的汤或酱汁可以再制成如炒饭、粥等“现场料理”，一锅就有多重享受。而且老板金一道也会根据不同人的口味，来调节客人们所偏爱的口味风格。
料理使用新鲜的大鱿鱼和鸡肉作为主打，与汤汁完美结合。金一道自豪地说，“我们的汤汁非常独特，遵循传统的烹制方法，每次也都要花费大量的时间熬制。并且确保食材和汤汁完全融合，丝丝入味。”
除此之外，老板金一道也致力为客人打造健康的料理。因此“一道氏炖鸡”中还溶入了香菇、马铃薯、番茄等新鲜蔬菜，并没有添加任何加工品。金一道对记者说：“我希望客人都可以吃得顺心、健康，这也是我想延续下去的料理精神。”
更加贴心的是，这道料理属于超大盘规格，两个人吃是没有问题的，并且价格公道合理。
特制沙拉
不同与普通的蔬菜或者水果沙拉，“一道氏炖鸡”的沙拉是采用意大利面作为主打，配用培根、生菜、新鲜小番茄、洋葱以及微量起司，既美味也十分饱腹。
老板金一道 经营美国梦
韩国老板金一道因为小时候家中经营餐厅，特别热爱美食，且味觉十分敏锐，能品尝出料理的细微不同，从小就有创造自己美食版图的梦想。
当被大纪元记者问到为什么会想要来美国开店时，金一道开心的表示：“我特别喜欢美国，不衹是我，很多韩国的老板都很想在美国开店。美国对于我们来说就像是一个梦。衹要进驻了美国，就感觉全世界都认识了我们的品牌。”
“可能一开始，我也有很多的考量和顾虑，但看到这么多人喜欢我的料理，不但是韩国人，很多中国人、越南人，甚至是美国白人也喜欢并接受我的料理，我感到非常开心。”
对于未来的计划，金一道透露，“我希望扎扎实实地把美国第一家店做好，如果能够让“一道氏炖鸡”成为洛杉矶食客享用美食的记忆和习惯。我才会考虑继续开一个或更多个“一道氏炖鸡”品牌连锁店。对我来说最重要的不是业绩，而是光临“一道氏炖鸡”的食客朋友最终喜欢上我的料理，传递那种与家人或朋友共享美食的欢乐。”
洛杉矶“一道氏炖鸡”电话：213-232-1166
地址：450 S. Western Ave，3F. Los Angeles， CA 90020
Square Mixx
Square Mixx 位于洛杉矶韩国城Gaju Market 3楼，加盟多家在韩国最受欢迎的餐厅品牌，其中包括“一道氏炖鸡”，Sogongdong Tofu House，Nipong Naepong，Robot Kimbap，Brown Donkatsu，和Grill Thai，致力于将最正宗的韩国口味带到美国。
Square Mixx还将陆续在3楼增加不同的韩国甜品品牌，其中已经进驻的冰淇淋品牌Café Bora 深受客人们的喜欢和推崇。该家冰淇淋不但味道美味纯正，造型也十分精致可爱，甚至整个店面的设计都充满了浓浓的韩国风格。
除了美食，Square Mixx的楼下还设有韩国超市，各类所需商品，价钱公道、种类繁多应有尽有。尤为重要的是，洛杉矶市中心虽然停车位十分难找。但是因为在超市下面设有一个免费的停车场供客人使用，所以来Square Mixx消费的朋友停车十分方便。
值得一提的是停车位问题，洛杉矶市中心的停车位常常是一位难寻，但是在韩国超市地下设有一个免费的停车场，可以供客人使用、停车非常方便。
地址：California Market,3rd floor
450 S Western Ave, Los Angeles,CA 90020 ◇
责任编辑：张清清
