「一道氏燉雞」正式進駐Square Mixx

「一道氏燉雞」老闆金一道。（大紀元）

更新 2017-10-03 6:21 AM 人氣 90

【大紀元2017年10月03日訊】還在煩惱如何在美國洛杉磯就能吃到讓人趨之若鶩的正宗韓國美食嗎？不用擔心，洛杉磯市中心的Square Mixx聚集了韓國頂級名吃，讓您不用出國，就能大飽口福。9月16日，韓國著名的「一道氏燉雞」在Square Mixx隆重開幕。老闆金一道把原汁原味的料理，正式搬來加州洛杉磯。讓您不用飛往遙遠的韓國，就能夠吃到遊韓國必吃的正宗韓國傳統美味「一道氏燉雞」。

「一道氏燉雞」傳統韓國料理

「一道氏燉雞」在韓國和臺灣非常受歡迎，老闆金一道是一位年輕卻已經投身餐飲業多年的美食愛好者。在接受大紀元記者採訪時，金一道透露了他做料理的初衷：「現在很多人都在不斷創造新的美食來吸引客人，但我覺得傳統的韓國飲食文化卻在慢慢丟失，這十分可惜。而且我認為傳統的料理是最美味的。所以我的初衷，就是想把傳統的飲食文化保留下來，希望客人享用我的料理後，都會留下一個特別的記憶。」

金一道在介紹韓國料理時，顯得非常有信心，「韓式美食跟其他的美食比起來比較優雅，比較優秀，為什麼呢？因為韓餐在食材上，做法上都非常有講究。而我做的料理，就是要遵循傳統的飲食文化，採用的材料必須是當天新鮮的，而且絕對嚴格遵守比例和時間。當大家來到我的店，可以吃到純正的韓國料理，這絕對是會非常吸引人的。」

招牌料理「一道氏燉雞」

作為韓國傳統的家常料理，「一道氏燉雞」的鍋物料理以「安東燉鷄」為起點，設計出「傳統燉鷄」、「起司燉鷄」、「養生燉鷄」、以及「辣鷄湯」四道美味料理。

與此同時，「一道氏燉雞」將吃法發揮新創意，將菜餚方式改以鍋物呈現，除了可以加熱、加料，最令人期待的是當吃完料理後，剩下的湯或醬汁可以再製成如炒飯、粥等「現場料理」，一鍋就有多重享受。而且老闆金一道也會根據不同人的口味，來調節客人們所偏愛的口味風格。

料理使用新鮮的大魷魚和鷄肉作為主打，與湯汁完美結合。金一道自豪地說，「我們的湯汁非常獨特，遵循傳統的烹製方法，每次也都要花費大量的時間熬製。並且確保食材和湯汁完全融合，絲絲入味。」

除此之外，老闆金一道也致力為客人打造健康的料理。因此「一道氏燉雞」中還溶入了香菇、馬鈴薯、番茄等新鮮蔬菜，並沒有添加任何加工品。金一道對記者說：「我希望客人都可以吃得順心、健康，這也是我想延續下去的料理精神。」
更加貼心的是，這道料理屬於超大盤規格，兩個人吃是沒有問題的，並且價格公道合理。

特製沙拉

不同與普通的蔬菜或者水果沙拉，「一道氏燉雞」的沙拉是採用意大利麵作為主打，配用培根、生菜、新鮮小番茄、洋蔥以及微量起司，既美味也十分飽腹。

老闆金一道經營美國夢

韓國老闆金一道因為小時候家中經營餐廳，特別熱愛美食，且味覺十分敏銳，能品嚐出料理的細微不同，從小就有創造自己美食版圖的夢想。

當被大紀元記者問到為什麼會想要來美國開店時，金一道開心的表示：「我特別喜歡美國，不衹是我，很多韓國的老闆都很想在美國開店。美國對於我們來説就像是一個夢。衹要進駐了美國，就感覺全世界都認識了我們的品牌。」

「可能一開始，我也有很多的考量和顧慮，但看到這麼多人喜歡我的料理，不但是韓國人，很多中國人、越南人，甚至是美國白人也喜歡並接受我的料理，我感到非常開心。」

對於未來的計劃，金一道透露，「我希望扎扎實實地把美國第一家店做好，如果能夠讓「一道氏燉雞」成為洛杉磯食客享用美食的記憶和習慣。我才會考慮繼續開一個或更多個「一道氏燉雞」品牌連鎖店。對我來説最重要的不是業績，而是光臨「一道氏燉雞」的食客朋友最終喜歡上我的料理，傳遞那種與家人或朋友共享美食的歡樂。」

洛杉磯「一道氏燉雞」電話：213-232-1166

地址：450 S. Western Ave，3F. Los Angeles， CA 90020

Square Mixx

Square Mixx 位於洛杉磯韓國城Gaju Market 3樓，加盟多家在韓國最受歡迎的餐廳品牌，其中包括「一道氏燉雞」，Sogongdong Tofu House，Nipong Naepong，Robot Kimbap，Brown Donkatsu，和Grill Thai，致力於將最正宗的韓國口味帶到美國。