【大纪元2017年12月19日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）为吸引穆斯林旅客来宜兰观光，宜兰县政府针对已取得穆斯林认证之7家宜兰业者(礁溪老爷酒店、冠翔世纪温泉会馆、头城农场、香格里拉渡假饭店、香格里拉休闲农场、好客三星、冬山乡农会茶米菇菇馆)，12月19日办理穆斯林友善餐厅推广暨美食记者会，借此推广宜兰穆斯林餐旅。宜兰县政府安排2场次穆斯林友善餐厅推广说明会，19日在五结乡举行，20日移师礁溪乡，共有67家业者报名，主办单位介绍穆斯林菜肴特色及餐旅场域，让业界了解餐饮与接待服务须知。
工商旅游处陈长伟处长表示。全球目前穆斯林约占世界总人口的四分之一，约20亿人。今年来宜兰的穆斯林游客逾一万人，以马来西亚，印尼、中国游客为主。宜兰邻近台北，深耕穆斯林商机要先了解他们的宗教与文化，取得穆斯林友善餐厅认证，得尊重伊斯兰教义，例如不使用猪肉，禁用酒类、含酒精调味料或添加物，厨房为专用独立空间，有效区隔料理环境。
中国回教协会蔡劼甫认证专员说，穆斯林饮食有特殊规定，教徒担心违反教义，对吃的非常讲究，而申请餐厅认证的业者，协会审核使用的调味料、食材，料理过程不能受到猪肉、酒类“交叉感染”，一切均要符合伊斯兰教义，取得认证的餐厅，穆斯林才可安心品尝美食。
除了推动穆斯林认证餐旅外，针对穆斯林每日生活需有祷告与祷告前净下之习惯，台湾13个国家风景区及各大景点已在旅客服务中心设置祈祷空间及净下设备，此外有认证的穆斯林饭店要有祈祷室及净下设施。
责任编辑：郑桦
