【大纪元2017年02月19日讯】Olympic Dairy公司生产的优质酸奶，除了Organic（有机），Natural（天然），Krema系列产品之外，最近酸奶家族又有新成员加入：香草口味和原味的Greek（希腊酸奶）刚刚面世。
色彩缤纷的水果，层层幼滑香浓的希腊酸奶，加上脆口的坚果，遇上如此清爽可人的甜点，当然要一口一口优雅地享用。今天我们来为大家推荐一款帮助节后甩油的健康甜点—Olympic水果优格巴菲（Power Parfait）。
所用食材的主角是产自卑省的Olympic希腊酸奶，这款低脂酸奶富含蛋白质，一份175克的希腊酸奶中含16克蛋白质，热量只有130卡路里，而且今天这份甜点的用料也都是经典的健康食品。
食材：
1杯原味或香草味奥林匹克希腊酸奶（ Olympic Greek yogurt）
1/4杯 新鲜或冰鲜蓝莓和草莓
1/4杯 黄桃（或菠萝），切成小丁
1/4杯 granola cereal（燕麦）
1汤杓 蜂蜜
少许葵花籽或自己喜欢的坚果碎
做法：
倒半杯希腊酸奶放入玻璃罐（玻璃杯），加入一半蓝莓草莓、黄桃、granola cereal（燕麦）和坚果碎，然后再倒入剩下的酸奶，放入另一半水果和坚果配料，最后淋上蜂蜜，即成一杯赏心悦目的午后甜品。
Olympic希腊酸奶去除了牛奶中乳清和乳糖，质地更浓稠，味道也更浓郁，非常适合制作层次感丰富的Power Parfait。
希腊酸奶和普通酸奶所含的卡路里相当，然而希腊酸奶含有比普通酸奶高两倍的蛋白质、一半的碳水化合物以及钠。此外，由于乳糖含量更低，食用希腊酸奶较不易发生乳糖不耐的情况。
美食家灵犀评语:
Olympic原味希腊酸奶：浓稠有弹性，酸味适中，口感柔和，奶味比较淡。
Olympic香草希腊酸奶：在原味酸奶的基础上增加了少许淡淡的香草味，甜味适中 。
灵犀建议：用原味酸奶加入奇亚籽（Chia seeds），黎麦（Quinoa），核桃仁，蓝莓果干最后调和些蜂蜜是很不错的营养早餐，简单方便又有饱足感。清淡的希腊酸奶可以很好的把其它食材融合在一起却不会覆盖掉他们原本的味道。
Olympic Dairy简介
Olympic Dairy公司使用百分之百的天然食材，生产无麸质、无明胶、无防腐剂的纯天然酸奶。该公司的所有牛奶原料均来自卑诗本地，绝大多数来自菲沙河谷，包括位于Abbotsford的Brandsema有机奶牛牧场。生产地点在Delta，是名副其实的本地制造商。
该公司成立于1979年，成立时只有3名员工，经过近40年的发展，现已拥有78名员工，成为加拿大西部最大的酸奶制造商。Olympic每年生产的酸奶达1100万公斤，包括有机酸奶和常规酸奶等数十个品种。
希腊酸奶的多种用途
有时家里买上一大罐希腊酸奶，一时吃不完怎么办？其实希腊酸奶不仅可以做快速简易的营养早餐，还可以制作鲜果奶昔、冰激凌等甜品，做蛋糕时，可用希腊酸奶替代酸奶油或黄油。（备注：如果需使用一杯黄油，可使用四分之一杯的希腊酸奶加半杯黄油替代。）因是低脂或脱脂酸奶，热量大减。
此外，还可以用希腊酸奶制作低脂低热量的佐餐酱，来替代高卡路里的沙拉酱或蛋黄酱。
几款佐餐酱料制法：
1. 将希腊酸奶与孜然和辣椒粉混合，来佐餐墨西哥玉米饼（taco）；
2.将希腊酸奶、柠檬汁、橄榄油和蒜末均匀调和，用来给烤鱼或煎鱼调味；
3. 加入浓汤中调味或做装饰；
4.与香草碎、橄榄油混合，制成色泽明亮的沙拉酱。 ◇
责任编辑：邓林
