【大纪元2017年03月14日讯】台湾民进党台北市议员王威中3月14日表示，大仓久和大饭店使用过期冷冻虾、发霉芋头等食材；大仓久和饭店日籍总经理后藤浩之出面向大众致歉，坦承误用过期食材，但部分过期冷冻虾已被使用。卫生局下午说明稽查结果，指现场有6项卫生缺失，要求16日前改善完成，否则将依法开罚。
王威中14日在脸书表示，他揭露了五星级饭店大仓久和曾多次使用黑心食材，管理阶层更长时间包庇、掩盖，置消费者食安于无物。
但随着该公司日籍总经理后藤浩之在媒体前深深一鞠躬，并承诺彻查、检讨、改进，王威中相信，民众还是有可能再给这家素负盛名的饭店一次机会。王威中和林姓前员工举行记者会指控，大仓久和曾多次疑用过期冷冻虾、发霉芋头与发黑鱼肉等过期食材制作料理。
据中央社报导，林先生表示，去年9月就知饭店用过期冷冻虾，且拍照存证；10月发现芋头发霉、发黑鱼肉，但副主厨竟将鱼肉烫一烫、烤一烤，再制成鱼松供客人食用；今年1月反映后，公司未明确回答，2月时他出小车祸，却突遭公司解职。
北市卫生局14日上午10时前往大仓久和饭店稽查，发现6项卫生缺失，包括作业区内冰箱风扇、外围及内部不洁、烤箱上方食材暴露、冷藏库食材放置地面、冷藏冷冻库有8项海鲜等食材未标示有效日期、菜刀消毒柜内有蟑螂出没、烹调区上方灯罩不洁。
卫生局表示，已要求大仓久和在3月16日以前完成改善，否则将依违反“台北市食品安全自治条例”第8条、第15条，处新台币6万元以上、2亿元以下罚锾。后续也会依同法第6条，按照罚锾实收数，最高可核发50％检举奖金给具名检举人。
大仓久和表示，日籍总经理已出面向社会大众道歉并说明情况。过期冷冻虾进货第2、3天时发现过期，已马上退货给厂商，但内部没落实验货情形，导致部分冷冻虾已被使用。大仓久和说，芋头部分完全是饭店内部因放置过久而导致发霉，与厂商无关；鱼松部分则不知情，现正调查中，后续正在研拟赔偿消费者。
日本大仓饭店集团（Hotel Okura Co., Ltd）为日本当地最大的国际五星级连锁饭店集团，旗下的日本大仓饭店（Okura Hotels & Resorts）品牌，目前在全球共开设约25间饭店。
责任编辑：钟元
