【大紀元2017年03月14日訊】台灣民進黨台北市議員王威中3月14日表示，大倉久和大飯店使用過期冷凍蝦、發霉芋頭等食材；大倉久和飯店日籍總經理後藤浩之出面向大眾致歉，坦承誤用過期食材，但部分過期冷凍蝦已被使用。衛生局下午說明稽查結果，指現場有6項衛生缺失，要求16日前改善完成，否則將依法開罰。
王威中14日在臉書表示，他揭露了五星級飯店大倉久和曾多次使用黑心食材，管理階層更長時間包庇、掩蓋，置消費者食安於無物。
但隨著該公司日籍總經理後藤浩之在媒體前深深一鞠躬，並承諾徹查、檢討、改進，王威中相信，民眾還是有可能再給這家素負盛名的飯店一次機會。王威中和林姓前員工舉行記者會指控，大倉久和曾多次疑用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉等過期食材製作料理。
據中央社報導，林先生表示，去年9月就知飯店用過期冷凍蝦，且拍照存證；10月發現芋頭發霉、發黑魚肉，但副主廚竟將魚肉燙一燙、烤一烤，再製成魚鬆供客人食用；今年1月反映後，公司未明確回答，2月時他出小車禍，卻突遭公司解職。
北市衛生局14日上午10時前往大倉久和飯店稽查，發現6項衛生缺失，包括作業區內冰箱風扇、外圍及內部不潔、烤箱上方食材暴露、冷藏庫食材放置地面、冷藏冷凍庫有8項海鮮等食材未標示有效日期、菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒、烹調區上方燈罩不潔。
衛生局表示，已要求大倉久和在3月16日以前完成改善，否則將依違反「台北市食品安全自治條例」第8條、第15條，處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。後續也會依同法第6條，按照罰鍰實收數，最高可核發50％檢舉獎金給具名檢舉人。
大倉久和表示，日籍總經理已出面向社會大眾道歉並說明情況。過期冷凍蝦進貨第2、3天時發現過期，已馬上退貨給廠商，但內部沒落實驗貨情形，導致部份冷凍蝦已被使用。大倉久和說，芋頭部分完全是飯店內部因放置過久而導致發霉，與廠商無關；魚鬆部分則不知情，現正調查中，後續正在研擬賠償消費者。
日本大倉飯店集團（Hotel Okura Co., Ltd）為日本當地最大的國際五星級連鎖飯店集團，旗下的日本大倉飯店（Okura Hotels & Resorts）品牌，目前在全球共開設約25間飯店。
責任編輯：鍾元
