【大纪元2017年05月19日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）“2017年第三届大同杯全国创意茶食尚竞赛”万里茶香嘉义情活动于5月19日在大同技术学院嘉义校区盛大登场，以“嘉义․阿里山․茶”为主题发想设计，应用嘉义阿里山茶滋味醇厚，香气淡雅持久特色，呈现创意茶餐、茶饮、茶艺、茶蛋糕，且以竞赛的形式，广邀全国各界好手同台竞艺交流，挥洒热情与创意，营造嘉义新茶文化。
本次竞赛分全国大专社会组、高中职校园组两组竞赛，除嘉义本地优秀学子，还有来自巴西、中国、南投、竹山、云林、台南各地菁英团队参赛。比赛项目分为创意茶餐、创意茶饮、创意捏塑蛋糕、创意茶艺四大项。根据初赛评审表示，本次参赛选手水准很高，显示选手的用心，也预示决赛时绝对精彩可期。
大同技术学院校长陈美菁表示：该校以培养专业技术人才为目标，技艺竞赛是学生展现专业能力最佳机会。本次比赛以嘉义阿里山乌龙茶、红茶为主题，有助于精进学子茶餐、茶饮、茶艺、茶点研发能力，对于发展创意型地方特色产业也有相当的加分作用。欢迎各界来宾莅临指教，共襄盛举。
陈美菁说，大同技术学院餐饮管理系、烘焙管理系、茶文化与事业经营学士学程（跨系），为推广现代创意“茶食尚”，促进茶文化扎根，特别举办本次活动，希望能带动茶饮、茶餐、茶点、茶艺文化等茶产业的蓬勃发展。
大同技术学院评审谢明素老师表示，评审内容包括：茶汤、泡茶技、茶席部分、礼仪以及相关的泡茶理念等等，茶汤的分数比重较高，茶席部分有包含美学在内，各自分开评分及计分，评审分摊责任作公平公正的评分。
主办比赛的大同技术学院特别感谢阿里山国家风景区管理处、嘉义市政府文化局、茶业改良场、嘉义市厨师职业工会、天仁茶艺文化基金会、嘉义县制茶工会、嘉义县阿里山茶业协会、阿里山茶叶生产合作社等单位的盛情协办赞助，使得本次比赛得以圆满顺利举行。
责任编辑：王愉悦
