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汇集韩国正宗美食—“山”餐厅

消暑美味营养健康

更新 2018-07-15 7:42 AM 人气 91

【大纪元2018年07月15日讯】（洛杉矶工商讯）如果你想寻找地道的韩式料理，享受缤纷的美味大餐；如果你想在炎炎夏日，选个既能消暑又能享受美味，而且营养又健康的好去处，那就来“山”餐厅吧！在这里，你可以品尝韩国菜的“五味五色”，体味古老的韩式料理文化。在“山”餐厅，美食不仅看起来赏心悦目，吃到嘴里，胃口大开，让味蕾因美味而跳动。

韩式荞麦冷面—新鲜Q弹清凉爽口

洛杉矶的夏天，骄阳似火，热浪袭人。到“山”餐厅，吃上一碗清爽可口的荞麦冷面，真是既可以去除心头的暑热，又可以带来味觉上不一样的体验。

单从荞麦本身的营养而言，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍，而且荞麦含有的微量元素比如的铁、锰、锌等也比一般谷物丰富得多。另外医学认为，“荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效”，因此非常适合在炎热的夏季开胃解暑。

“山”餐厅的荞麦冷面分高汤冷面和干拌冷面两种做法。这里的高汤荞麦冷面的汤头，都是遵循古法，用牛肉、鸡肉以及十来种蔬菜熬制，精工细作，爽滑入口，余味犹存；而干拌的荞麦冷面，更是彰显出“山”餐厅的正宗韩式美味的特点来。干拌冷面的秘诀之一就是加入韩式辣酱，“山”餐厅的韩式辣酱采用韩国最传统的配制方法，保持韩式辣酱的正宗风味，正因为如此，才使得“山”餐厅的干拌冷面一直保持着韩式正宗的味道与风格。

韩式鲍鱼粥—超人气超丰盛

在“山”餐厅不得不提的美食还有韩式鲍鱼粥，香米烹煮足够的时长后，鲍鱼才入锅继续缓慢熬制，直到粥里都充盈着鲍鱼的鲜香味，才加其它小葱配料做最后的提香，这样的美味相信没有人可以拒绝。粥类最忌腻口，这里的鲍鱼粥保持了鲍鱼原汁原味的鲜甜，还有米的清香，同样严格的除腥工序，让人流连忘返。

韩式泡菜—开胃配菜堪称一流

泡菜似乎是最能检验一家韩国餐厅如何的基本小食，也是每一顿都少不了的配菜。其泡菜特点以鲜辣著称，虽然仅仅只是小菜，但是辣味十足。配合健康独到的“山”餐厅特制紫米饭，更是回味无穷。这家餐厅的泡菜也都是自己腌制，口味独具特色。用来拌饭和配菜都是一流。

石锅拌饭、烧酒、烤肉—体味韩国风情

这里的石锅拌饭堪称“山”餐厅的美食一绝，真是色香味美俱全，吃的时候拌一点甜辣酱，俨然进入韩剧穿越。上桌的石锅拌饭颜色缤纷，光用眼睛看就非常够味；以韩国人笃信的“五行说”，配成五种能量色彩-红、绿、黄、白、黑，所以必有的配料包括红萝卜、小黄瓜、蛋黄、豆芽、蘑菇，当然最重要的就是浇上一大瓢红到发亮的韩国辣酱，以及香脆的锅粑，这时就可用力、迅速的搅拌均匀，让配料与辣酱充分沾着于米粒上，若喜爱锅粑口感，可将米饭往锅底向下压得更密实，让石锅的温度烘烤米饭。

当然这个时候，你一定会想起韩剧中喝烧酒的独特就餐文化，来到“山”餐厅的很多都是韩国本土人居多，所以时不时你都可以看见他们举杯畅怀，不得不佩服韩国男女们的好酒量。而“山”餐厅提供的烧酒均为韩国产，让你真真切切感受在韩国一样的美食美酒的韩式风情。

其实“山”餐厅有太多美食值得推荐。比如烤肉，尤其是烤鸡肉，“山”餐厅和别家的烤肉完全不一样，就像餐厅的宗旨，健康第一。