初次喝洛神花茶的人，看到眼前一杯浓得化不开的红色茶汤，不禁会怀疑这是天然的吗？是加了色素吗，不然怎么会红得那么漂亮？别怀疑，被誉为“植物界红宝石”的洛神花，并非浪得虚名。 除了美丽、美味之外，洛神花更具清血管、抗老养颜等功效。
洛神花又称玫瑰茄、洛神葵、洛神果，主要生长于热带和亚热带地区，可作鲜品或是干品使用，也可泡成茶饮，或作为药用。由于花、叶片尝起来都很酸，不合虫、鸟胃口，所以洛神花几乎不必喷洒农药。
我们平时所食用的洛神花，主要是它肥厚的花萼（或称果萼），而不是花瓣。洛神花的花瓣本身是白色，而花萼呈鲜艳的酒红色，并且肉质肥厚，含有许多特别的有益物质。
洛神花性寒、味酸，花、根、种子都可以入药。心医堂中医诊所院长吴国斌表示，洛神花能清热解渴、清心降火、生津止咳、利尿去浮肿，也有活血补血、养颜美容等作用。它含有果胶、花青素、苹果酸、维生素A、B1、B2、B3、C、钙、镁、铁等丰富的营养成分。
清血管、防癌抗老，洛神花的6大好处
1. 降血脂、清血管
台湾中山医学大学营养学系教授王进崑团队做了一项研究，收取40名患有高血脂的男性和女性（平均年龄48岁）。参与者每天喝200c.c.洛神花热饮，经过6个月后，发现受试者血脂浓度明显降低，血压也大幅下降。
因为洛神花中含有丰富的类黄酮素、原儿茶酸、花青素等物质，这些物质能降低血脂，抑制低密度脂蛋白的氧化，抑制血小板的凝集，降低血栓的形成，起到清理血管的作用。
2. 养颜、抗老化
王进崑团队在研究中，同时还利用仪器测试受试者的皮肤，结果发现，参与者的皮肤皱纹深度也降低了50%以上，皮肤保水性与红润度都有明显改善。洛神花中所含的抗氧化成分，可以说是众多蔬果中的佼佼者，有助于抗老化和修复皮肤。
3. 减脂
洛神花一直被作为减脂和调节代谢的饮品。台湾一项研究发现，摄取洛神花萃取物12周的人，体重、BMI指数、体脂肪、腰臀比例都下降。并且还降低了血清游离脂肪酸，后者与肥胖和糖尿病控制不佳有关。
4. 抗发炎
洛神花中的花青素、类黄酮素等物质，也能清除自由基，减少体内发炎反应。
5. 防癌
中山医学大学生化暨生物科技研究所教授王朝钟研究发现，洛神花能抑制癌细胞生长、有防癌的作用。另一项研究也发现，洛神花中的花青素，能够阻滞血癌细胞周期，具有用于抗癌药物及化学预防剂的潜力。
6. 细胞凋亡的调节
多项研究发现，洛神花中的原儿茶酸，对细胞凋亡有着调节作用。譬如在癌细胞中，细胞凋亡减少，但原儿茶酸可使其凋亡数上升；而在神经退化疾病中，细胞凋亡增加，而原儿茶酸使其凋亡减少。
7. 保护肝脏
洛神花里的总多酚类物质，可降低肝脏的氧化伤害，减少发炎与细胞坏死对肝脏造成的损伤，有助于降低肝功能指数。
洛神花怎么吃？
洛神花可以制成果酱、果冻、茶饮、蜜饯和甜点。
如何冲泡洛神花茶饮？王进崑建议，可用干燥的洛神花10g（勿选颜色异常鲜艳，或有黏湿感的），加入1,000c.c.的水中（4～5人份），煮沸后趁热饮用，且不加糖为佳。每日饮用200c.c.最为合适。
吴国斌表示，加糖发酵的洛神花，可酿制成酒，具有滋补强壮、舒筋活骨、顺气活血、保肝益心的作用。未成熟的花萼可以作为醋的原料或当蔬菜，嫩叶生食或熟食都可以。腌渍过的洛神花可当蜜饯，清爽可口，对女性亦有补血效果。
洛神花食用时，需注意4点
吴国斌提醒，洛神花虽养人，食用或饮用时还应注意：
● 洛神花含大量有机酸，虽可帮助消化，但对胃酸过多的人来说，则少吃为佳。洛神花茶也不宜空腹喝，加点蜂蜜可减少对肠道的影响。
● 洛神花偏寒凉，体虚气弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不应食用。
● 洛神花有降血压功能，血压偏低者不宜多吃。
● 洛神花可利尿，肾功能欠佳的人应根据情况，适量食用。
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责任编辑：李清风◇
