【大纪元2018年08月29日讯】（大纪元特约记者徐凡报导）三十年前的1988年（龙年）9月3日劳工节当天，在满屋同乡的祝福加持之下，一位来自台湾的客家人，凭着韧劲和勇气，在加拿大渥太华开起了自己的餐厅——吴兄弟餐厅（Brother Wu）。
寒来暑往，一晃，这间位于渥太华1060 St. Laurent Blvd.的餐厅经营了三十年。一间餐馆要立足一二十年并不容易，更何况三十年，并曾招待过加拿大前总理哈珀。
三十年兄弟 主厨功不可没
餐馆老板吴伟榕大力推介他的主厨瞿德林师傅，他幽默地说：“功劳是大师傅的，健康才是自己的。”
瞿师傅来自浙江温州岛，跟吴老板的大哥——师承左宗棠鸡发明者彭长贵弟子，学厨十年，并跟吴老板合作三十年。在这四十年里，由于勤奋、领悟力强，瞿师傅练就精湛厨艺，主理京、川、湘菜，北京挂炉烤鸭，以及锅贴、葱油饼等小吃。瞿师傅的厨艺曾让加拿大前总理哈珀赞不绝口。
前总理享美食 赞不绝口
吴老板回忆说，2010年3月哈珀总理一行五人到吴兄弟餐厅就餐，由瞿师傅主理。那天他们五人点了红油抄手、木须肉、左宗棠鸡、招牌牛肉、鱼香双鲜、干煸四季豆以及星州米粉。
“感觉上他们挺能吃辣的。”让吴老板印象最深刻的是，红油抄手一客应该足够三至四人分享，但是他们五人点了五碟，各吃各的，频频听到他们夸赞“好吃（delicious）！”从表情上看也是非常享受的样子。之后，哈珀一行和吴老板简短寒暄。
吴老板说：“那天满座，饭后一些眼尖的食客，问可否与总理拍照。亲民的总理马上答应。”
从洗碗工到独当一面的大厨
瞿德林主厨接受采访时介绍，自己1983年由亲人担保移民渥太华，抵加第三天，随即在一家餐馆担任洗碗工。为了早日还清买机票钱，在该餐厅公休日期间，他还到另一家商场快餐店做杂工。举凡切菜、炒饭忙不停，均能提前做完；还利用时间当大师傅旁的贴身帮厨、观摩学习。
据吴老板介绍，由于领悟力强，瞿德林得到老板的肯定，终于在二师傅出缺时，升为二师傅。瞿德林更加珍惜、利用机会，学习每个环节，由刀工、配色菜、红烧、清蒸、炖、熬到火候掌握，熟而生巧，达到炉火纯青的境界。
吴老板说其本人也是大厨，“后来与他互换角色，大餐均由瞿德林掌厨，其练就一副好手艺，有大将之风，成为独当一面的大师傅。”
1988年经由朋友介绍，瞿德林帮吴老板，从开张迄今，整整三十年，中间未曾请过假、全勤。瞿师傅解释说：“做生不如做熟，而且老板要充分授权、信得过我。彼此很有默契。印象中他也没有对我苛责过，就如兄弟般，我想工作愉快这是重要元素吧！”
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