厨房必备珍宝 食盐大妙用 不再傻傻花冤枉钱

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【大纪元2024年03月19日讯】(大纪元记者曾晏均报导)“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”日常生活开门七件必备品中,小食盐占了一个大角色。“盐”不仅可以用在料理调味食用上,也可用来清洁杀菌,妙用多多。

长久以来,人们一直将盐活用于日常生活之中。台盐公司的《台盐盐选生活家》FB粉专分享6种盐的使用妙招,一把盐可增添食物美味、去鱼腥、杀菌、消炎,了解了这些功效,就不用再傻傻的花一些冤枉钱了。

1. 煎鱼料理前撒盐去腥、锁住美味

烹调前在鱼肉上撒盐,可以帮助去除腥味,盐会促使鱼肉中的蛋白质产生变化,加热后的肉质会更加紧实,同时也能保留食材原味。

2. 清洁洗碗的海绵

洗碗海绵因为长时间使用,易残留洗剂与脏污而滋生细菌,这时可以准备2杯水加入4分之1杯的盐,再将海绵放进容器中浸泡一个晚上,进行简易的清洁。

3. 清洁砧板兼除臭

将砧板洗净,拿剖对半的柠檬沾取盐巴,擦拭砧板,然后静置5分钟,再以清水洗净,吊挂风干,可去除砧板的杂味。

4. 清理流了一地的蛋液

不小心打破了鸡蛋,不用心慌,只要将盐扑满蛋液上,静置10~15分钟,盐巴会吸附蛋液,再用纸巾擦拭即可轻松整理。

还有,在煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会溢流出来了。(先前文章:能测试鸡蛋新鲜度 食盐6种意想不到的妙用

5. 泡盐水清除衣服上的黄斑

夏天特别容易流汗,而汗水中含有蛋白质,如果残留在衣服时没有即刻处理,很可能会留下黄斑。这时在盆中加入温水,放入盐巴1.5~2大匙,将衣服浸泡约1小时,再拿去清洗,黄斑的情形就可以改善。还可以预防花色衣服褪色呢。

6. 豆腐浸盐水煎煮不易破

料理豆腐时,一不小心很容易就破掉了,这时只要把豆腐置于淡盐水中浸泡约半小时,可增加豆腐韧性,较能保持豆腐的完整,料理时也比较不易破碎。

除了厨房里的功用,盐巴对于人体的杀菌、消炎及解毒也有很好功效。如果血液中盐度降低,细菌或病毒的活动力就会增强,这类人身体各处都很容易发炎,皮肤炎、咽喉炎等。在以前农业社会时代,医药不发达,老一辈的人都会用盐去制衡炎症。

以下几种方法,都是老一辈承传下来用盐消炎的民间日常偏方,提供读者参考:

1.每天早晨用淡盐水漱口,或是嘴里含一点淡盐水,有助清洁口腔,消除口臭,减轻牙龈肿痛出血,预防牙周发炎。

2.当喉咙红肿时,可以喝一点淡淡的热盐水,帮助减轻喉咙不适。另外,每天早上喝一杯淡盐水,可以润肠通便。(先前文章:食“盐”而肥是真的!6类人要少吃盐

3.用淡盐水洗冻疮可以止痒。如果是因蚊虫叮咬而造成皮肤奇痒,可以直接拿一把盐在痒处来回轻轻搓几下,很快就能止痒。洗澡时,水里放一点盐,可以治疗各种皮肤病,也可以除秽。

4.用盐和辣椒一起煮水,浸洗双脚,对于脚气病、冻疮都有很好的治疗作用。@*◇

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责任编辑:茉莉

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