【大纪元2018年09月16日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）中秋节是全民烤肉节，高雄养殖的虱目鱼现正进入盛产期，价格亲民，质细味鲜，含有丰富的优质蛋白质、大量维生素D，可降低胆固醇的不饱和脂肪酸，是中秋最佳海鲜食材。
虱目鱼是台湾的庶民美食，全鱼皆可食用，料理方式多元，煎烤、红烧、煮汤等皆能品尝到虱目鱼的美味，虱目鱼肠更是许多老饕的钟爱。相较于其他禽畜类，虱目鱼的蛋白质和更易被人体消化吸收，对成长中的儿童或疗养中的病人，是一优质蛋白质的来源。
高雄养殖的虱目鱼一般于每年中秋节前后开始收成，在0823淹水灾情前，池边价维持在每台斤38~40元左右，灾后由于嘉义台南受损严重，已涨至每台斤46元，目前市场供需无虞。
高雄虱目鱼年产量约1.4万公吨，年产值超过10亿元，年产量及年产值均占全国第2位，主要分布于茄萣区、路竹区、弥陀区、冈山区及阿莲区等，为高雄市重要养殖产业之一。
相较其他县市浅坪养殖，并在七、八月份起开始大量收成，高雄市虱目鱼以深水式养殖为主，且具地利优势，当虱目鱼池边价格偏低时，养殖业者可选择在池鱼越冬后收成，等到市场价格上扬回稳，再捕捞贩售。
责任编辑：郑桦
