【大纪元2019年03月06日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）阿钦家的仓库还有不少小火烧柑，他们俩夫妻认为那些又小又丑，不好意思拿出去卖，他们曾经送给慈善机构，但该机构不太领情，让他们觉得挫折，从此也不敢送人了。日前我和以前的同事（她和先生在北埔乡开了‘拾乐坊’咖啡书店）提到此事，她有个好点子：可以用那些又小又丑的桶柑，教大家做果酱。
之前报导了一则新闻- “http://www.epochtimes.com/gb/19/2/12/n11039475.htm”，心地善良的素珍日前传了上述资讯给我，我看了之后就想她真是一个热心的人啊，那当然要共襄盛举。于是与友人就参加了名为‘善心DIY果酱’的活动。
橘子就用阿钦家的。另需要准备的器材有–煮锅、勺子、小炉（加瓦斯罐）、抹布、小刀（切橘肉)、砧板干净的玻璃瓶数个、围裙、盛物容器3个（装洗净的桶柑、装切过的橘肉、装桶柑皮）。在老板娘高美玉的指导下，大家都很认真的按着流程做，其中最花时间的就是搅拌，需要有耐心，若焦掉就功亏一篑了。
看着完成的新鲜美味果酱，大家很有成就感。但看着地上还堆满一箱箱的橘子，让人发愁，原来天才素珍听到说每人要用到一箱橘子，其实只要一箱就够了，那怎么办呢？不能再退回去吧？大家集思广益，最后每人认养一箱，一起送给邻近的弱势机构及学校师生分享，无形中又做了一桩善事。
高美玉说自己制作的橘酱安全卫生，没有添加任何防腐剂或糖精，建议一周内食用完毕。使用前、后要放置冰箱冷藏。完成的橘子果酱，除了直接抹在土司上，也可搭配优格，或是用热水冲泡，或加入红茶中就变成浓郁香气的橘子果茶。
后记
说起“拾乐坊”，也很有意思，老板陈万成与老板娘高美玉，原住在新竹市。有一天要到北埔寻找一只名叫“摩卡”的流浪狗，结果没找着却遇见了另一只流浪狗，觉得有缘于是就带回家，在途中看到一间正要出售的老诊所，一见钟情，于是买了下来，老诊所就变成咖啡厅。取名“拾乐坊”，意思就是重拾快乐，希望大家来到这儿都能很快乐。拾乐坊空间不大，内部摆设简单温馨，提供了咖啡、饮料及主人亲手做的烘焙小点。另值得一提的是还有一间小书店贩售各类书籍，不时的会举办课程、讲座，为北埔添增不少文艺气息。◇
责任编辑：芸清
