【大纪元2019年04月16日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市府16日上午邀请食安专家──已故侠医林杰梁医师夫人、长庚医院临床毒物中心护理师谭敦慈女士回乡演讲“健康自在过生活”。谭敦慈以分享对抗毒物妙方，用简单小撇步过“健康无毒生活”！吸引近500名听众至市府礼堂聆听。
市长黄敏惠感念林杰梁对国人食安的贡献，毕生研究把关食安，提升大众对食品安全的重视。感佩嘉义市女儿谭敦慈承接夫志守护食安，于林医师病逝后仍延续夫婿一生的智慧，谨守护理师的职责，持续研究，用出书、演讲方式为民众传递正确卫教资讯。
黄敏惠表示，嘉义市是一个非常重视食安的城市，市府也积极建立食品安全卫生品牌，打造在地健康美食文化，让消费者能安心享受美食。黄敏惠特别请嘉义市桧木协会理事长杨玲及其夫婿萧存山先生联手烧烙一幅谭敦慈女士画像的桧木烧烙画作，表达谢意。
谭敦慈的演讲以日常生活为例，不论是吃、住、清洁、装扮等等，每个做法都经过自己身体力行，简单又轻松。谭敦慈说，依据所有的研究指出，清洗蔬菜最好的清洁剂就是流动自来水，因国内农民使用农药多为复合型，可能酸性、碱性的农药都有，若是酸性农药用酸性的醋清洗，或是碱性农药用碱性的小苏打粉清洗，都无法清洗干净。谭敦慈说，清洗蔬菜时更不须加入盐巴，因盐水会改变蔬菜的渗透压，反而容易使农药进入蔬菜。
卫生局局长张耀懋提醒民众，现今网路媒体传播资讯快速，时常会流传不正确的健康资讯而被误导，卫生局藉由办理此类讲座，让民众与专家面对面的交流，用正确健康知识协助民众轻松健康自在过生活。
卫生局自3月23日至6月15日止，以妇女的健康促进议题推出五场免费健康活动，第三场即将于5月5日推出“姐姐妹妹动健康”，聘请健身运动专家程馨慧老师及TVBS健康2.0节目疯狂MAX老师特地南下嘉义市东区体育馆带动大家享受跳广场舞的乐趣。
第四场5月18日由国内失智症专家大林慈济医院曹汶龙医师演讲“我想记住你-浅谈失智”；第五场6月15日邀请嘉义市验光师公会林介岳理事长主讲“3C家族小心眼过劳”，告诉您如何爱护双眼拥有好视力。
活动加码推出集点送好礼，参加3场民众赠送1份精美礼物，欢迎踊跃报名参加。有关课程详情请电话2338066转513王小姐洽询。◇
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