【大纪元2019年05月08日讯】（大纪元记者李言编译报导）美国小伙杰克·威瑟斯彭（Jack Witherspoon）曾经三次击败癌症，只有19岁的他现在已经是一名大厨和一家食品初创企业的老板。
目前，威瑟斯彭的第一愿望是他的司康尼（skonies）将成为Instagram上的下一个食品热点。
据NPR报导，这名年轻的大厨于去年11月份推出了他的第一家企业——“大厨杰克的厨房”（Chef Jack’s Kitchen, CJK），产品是司康尼——司康（scone）和饼干之间的混合产品，包括香草豆和肉桂糖口味的。
这名展露头角的企业家在他8岁的时候便撰写了第一本食谱。那是在他结束了对小儿急性淋巴细胞白血病（ALL）的第二次治疗后。
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威瑟斯彭告诉《商业内幕》（Business Insider，简称BI）说，“如果没有癌症，我根本不会写‘这本书’，也不会做烹饪这一行的。”
“很难说哪个让我更自豪，说句很实在的话，没有其它事情的发生就不会有这件事情的发生。”
“我想让其他孩子看看如何从柠檬中挤出柠檬水。这个道理适用于我所做的一切，也适用于我现在的公司。”
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现在威瑟斯彭有了更多的商业经验，他将卖书和司康尼的部分收入捐赠给“杰克·威瑟斯彭捐赠基金会”（Jack Witherspoon Endowment），用于小儿白血病研究（Pediatric Leukemia Research）。
到目前为止，该基金会已筹集到15万多美元，威瑟斯彭告诉BI说，CJK即将与食品业巨头索迪斯（Sodexo）签署协议，在全国各地的医院食堂提供司康尼和其它烘焙食品。
来自午夜的灵感
威瑟斯彭在2岁时首次被诊断患有ALL，4年后又第二次发病住院。
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在漫长的治疗期间，威瑟斯彭被迫辍学。他开始尝试自娱自乐。
“我记得很清楚”，威瑟斯彭说，“那天我在医院里，已经是晚上12点半了。（电视里）没有儿童节目，主要是家园频道（HGTV）这类的。当时是2000年初，所以只有有线电视节目。”
“我妈妈正在浏览频道，这时一个食物网络（Food Network）节目引起了我的注意，我跟她说，‘等等，等等。’”
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“住院期间，我看了他们的每一个节目，这件事我可以做，还可以从中获得乐趣。在我接受治疗时，它确实给了我希望。”
威瑟斯彭与母亲一起制作了每一个食谱，从瑞秋雷（Rachel Ray）到埃默里尔拉加斯（Emril Lagasse），这样一旦他结束了治疗，他们便可以尝试制作。
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于是在威瑟斯彭出院后，两人按计划着手做这件事情。
威瑟斯彭告诉BI说，他们每天晚上都在钻研新食谱，直到他们凑足了60种特色食谱。
“在我8岁的时候，我和妈妈坐下来。”威瑟斯彭说，“已经积累了这么多食谱，我们认为应该出本书。”
“那时我只有8岁，对于如何将我的想法变成文字，妈妈对我帮助非常大。”这位年轻的企业家说，“她写下了所有的数值。这些对于食谱制作是非常重要的。”
被低估不是最糟糕的事
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威瑟斯彭的母亲继续帮助现在已经是大学生的儿子进行商业活动——自从他未成年便开始创业以来，这位母亲帮了儿子很多。
根据威瑟斯彭的说法，母亲是司康尼品牌和营销背后的智库，除了早期帮儿子填写表格，她还帮助他与潜在投资者洽谈。
“哦，我妈妈是我的英雄。”威瑟斯彭说，“她和我一起经历了一切。在我住院期间，她有99％的时间陪在我身边。”
“与她一起做食谱使我们的关系更亲近。她也是我公司的合伙人。”这位幸福的儿子说。
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威瑟斯彭正在当地社区学校攻读商业学位。不过，他希望在继续发展事业的同时，转学到加州大学洛杉矶分校学习。
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在他11岁那年，癌症第三次复发，之后直到现在的8年，他已经摆脱了癌症的威胁。
“因为我还太年轻，有时候人们没把我当回事。”威瑟斯彭说，“不过，我知道最糟糕的事情并不是被低估。”
“我对公司了如指掌，通常会让人印象深刻，这样进入不同合作环境就更加容易。”
“虽然我已经19岁，但因为我看起来很小，所以人们就认为我比这还要年轻。”
威瑟斯彭告诉BI说，他希望扩大CJK在Instagrammable上的产品种类，而不仅仅是司康尼，那只是他的起步。
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“我对市场有非常独特的看法，因为我不是一个真正喜欢甜食的人。”威瑟斯彭说，“我之所以推出司康尼，是因为我想要一种不那么甜的饼干。”
CJK通过线上和威瑟斯彭当地雷东多海滩（Redondo Beach）的精选杂货店出售司康尼。但他渴望那些在医院吃食堂的孩子们能够吃到他创作的食物，他童年时代大部分时间吃的是医院食堂。
“医院的自助餐厅是我想要去的地方，因为这是人们容易受影响的地方。”威瑟斯彭说。#
责任编辑：林妍
