店不在大好吃则名

洛杉矶Jun Won田园餐厅因好吃而出名的韩餐厅

Jun Won韩餐厅洛杉矶店创始人Jung Ye Jun女士。（Jun Won韩餐厅提供）

更新 2019-06-13 8:17 AM 人气 50

标签: Jun Won田园韩餐厅, Jung Ye Jun女士, 洛杉矶, 传统味道, 特色菜, 参鸡汤

【大纪元2019年06月13日讯】（洛杉矶工商讯）真正奢侈品总是限量版，想得到的人却总趋之若鹜。洛杉矶的Jun Won田园韩餐厅店面积不大，却相当有名气，多位好莱坞明星、亚裔明星和名人都来此品尝佳肴，英文、中文、韩文的媒体也多次来采访。这里人气何以如此之高？就是好吃！很多顾客第一次是慕名而来，第二次就是邀请朋友同来，第三次、第四次……就是忠实的常客了。

韩国歌手、演员、音乐制作人Henry（左）与老板合照。（Jun Won韩餐厅提供）

.美国女子职业高尔夫（LPGA）巡回赛的韩裔冠军金美贤（左）和第二名韩姬源（右）与老板合照。（Jun Won韩餐厅提供）

逛韩国城品尝韩国古老传统纯正韩餐

Jun Won韩餐厅洛杉矶店，创办于1994年，距今已有25年历史了。创始人Jung Ye Jun女士的祖籍，是韩国忠清南道，那里三面环海，人们以捕鱼为生，渔村和集市相映成趣。几个世纪以来，调制和烹饪以鱼为主的各式美食是当地人的特长，Jung Ye Jun将这些美食原汁原味地搬到了洛杉矶这间餐厅里。

今年已经73岁的Jung Ye Jun女士一脸的慈祥，朴实憨厚。她介绍说，创店时她在先生和儿子的名字中各取一字，以此为餐厅起名“Jun Won田园”。这恰巧与韩国史上最长韩剧《田园日记》同音，所以店名也让人们喜闻乐见，一见难忘。田园，顾名思义，风俗醇香。Jun女士把她跟母亲、外婆那一代学到的古老韩餐、让人怀念的传统味道，原封不动地带给了客人。例如，Jun Won店的参鸡汤入口清香，爽口，毫无油腻，似微甜，有醇香绕口不散。老板笑着说：“完全不放味精，用那个年代的配方，放入补身的中药材、大枣、板栗、糯米……，不人为的特别调味道，就是尽量保持古老的传统原滋原味。” 很多客人吃过后，先是惊讶，然后是不枉此行的满足感。因此，Jun Won田园餐厅在韩国城的口碑就是：能够维持传统，保持古老原味的、值得一去的餐厅。

我吃到了小时候奶奶做的味道

Jun女士表示赚钱已经不是她的目标，相反以真诚待客为乐。“看到客人专门过来用餐，因他们满足而满足，因客人吃得香甜高兴而高兴。我每天以这些为乐趣，如同家里请客，招待后得到赞扬是一个心情。” Jun Won田园餐厅的回头客很多，老板和店员们经常听到赞叹：“怎么做出来的如此美味啊！”“我今天解馋啦！”“我吃到了小时候奶奶做的味道”……今天就有一位日本客人感叹“怎么会做的这么好吃呀！” Jun女士每天还会准备不同的小菜，免得单调，她就是这样每天以服务顾客为乐。当然，钱也会自动进来，她认为自己的真诚付出得到了很多人的真心回报。

点餐指南

鱼是Jun Won韩餐厅的招牌菜。最受欢迎的特色菜包括，韩式炖明太鱼Pollack Casserole、韩式炖鳕鱼Steamed Cod Fish、煎鲽鱼Pan-Fried Sole，华人点的最多的是“韩式炖海鲜”Seafood w/Pollack Casserole。因为夏季即将来临，Jun Won田园餐厅为食客着想，特别准备了适合夏季滋补身体的传统“参鸡汤”。