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【大纪元11月23日讯】秋季里许多硬壳果上市了，花生、松子、香榧、核桃、板栗、葵花子等等，琳琅满目，好不馋人。
人到老年，咀嚼力减退，唾液分泌减少，吃干硬食品自然有些费力。祖国医学养生经中有一条曰“齿宜数叩、津宜数咽”，嚼硬果如同叩齿，能增强牙齿的弹力。同时，营养分析表明，硬壳果仁含较丰富的亚油酸、亚麻酸，如葵花子油的亚油酸含量达75％，它们是降低人体血液中有害胆固醇的有效物质。在硬壳果仁中还含丰富的维生素E及磷、铁、钙等矿物质，具有保护细胞膜和抗脂质氧化作用，能延缓细胞的衰老，对心脏病有预防和辅治作用。一家研究机构用六年时间对3000余人作跟踪调查，结果证实每周如有两天、每天吃100克左右的硬壳果仁，心脏病发病率下降50％。
硬壳果仁含热量高。每百克花生仁为573千卡，葵花子628千卡，核桃721千卡，香榧556千卡，这在植物性食物中不多见，就连许多动物性食物也望尘莫及。这些高热量的硬果仁正是老人们御寒保暖的理想食品，是“健齿、滋补”的消闲食品。老人们，何不在空闲或看电视时剥。@(http://www.dajiyuan.com)
