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【大纪元12月24日讯】今年暖冬，喜好冰淇淋的民众还可以享受在冬天大啖冰淇淋的滋味。但对于有糖尿病或怕病的人来说，冰淇淋始终是令人又期待又怕受伤害的甜点，最近南投埔里有业者引进一台神奇冰淇淋机，不用乳化剂也不加糖就可以制出原味的水果冰淇淋，无脂又健康。
据中央社12月24日报导，据从美国引进这台冰淇淋制作机的业者指出，只要将例如草莓、香瓜等水果洗净、去皮后冷冻，再将冰冻后的水果放进造型类似蔬果榨菜汁的机器中，经过短短几秒钟，固态的水果就好像加了乳化剂一样，转为浓稠状流出，即成了口感与市售冰淇淋一样的另类无脂水果冰淇淋。
由于在制作过程中完全不添加糖、牛奶、蛋、乳化剂等，因此，除了水果本身的热量及营养，不仅吃不到任何会让身材发胖的添加物，糖尿病患者也可以选择低热量的水果来自制冰淇淋，享受冰淇淋香、软、甜、滑的口感。目前业者已经尝试用奇异果、草莓、香瓜、木瓜等水果制成各种口味的水果冰淇淋，相当受欢迎，而据业者表示，在美国，由于消费者喜欢坚果类的食物，这台机器还可以做坚果料理，相当方便，喜欢吃冰淇淋又怕胖，如果还有兴趣ＤＩＹ，这种机器应该是不错的选择。
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