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【大纪元4月21日讯】两年前的十月，拥有六十年历史的台东池上饭包老店，遭到外来财团以六千万元的高价并购，当时还引起池上乡民的不快；两年后的今天，企业化经营的悟饕池上饭包，不但成为年产值超过六亿元的台湾连锁便当大王，还准备以台湾池上进军大陆市场，在海峡两岸打响东方快餐第一品牌的名号。
已经成为台东池上地标的池上饭包老店，目前正在赶工兴建全国第一座饭包博物馆，希望能顺利赶在六月九日铁路节当天开幕。占地一百五十坪的老店，重新翻修成日据时代的建筑式样，并将二楼规划成池上饭包博物馆，除了池上饭包创始人李陈云女士，在老车站叫卖等黑白照片以外，饭包博物馆还要慕名前来的旅客，自己动手做饭包，深入了解饭包的文化与历史。
过去因为铁路，造就池上饭包的传奇，进一步演变出饭包造街而繁荣地方，现在则将家庭式经营的饭包注入企业专业，试图开创买下池上饭包老店与传统饭包技术，并且在极短时间跃居为台湾便当市场龙头的集山实业创办人李照祯表示，面包文化充斥全球，米食文化日渐萎缩，而与速食文化同样讲究速度的台湾便当最具潜力，从传统池上饭包的基础加以改良，除了利用现代技术统一口味，并增加青菜均衡营养，强调制作三小时后即丢的严格品管，加强社区活动、宣传促销等，把便当当成文化来做，使传统饭包具有全新的生命力。
连当地人都有点儿不相信，传统饭包居然可以扬名立万，创下许多辉煌的成绩，除了加盟店数超过六十家，年产值突破六亿元以外，悟饕池上饭包日前获选为两千零一年中华民国十大风云商品；池上老店在今年年初二创下单点销售四千六百个便当的惊人纪录；前年阿扁总统拿悟饕池上饭包宴请外宾，添加鸭赏、胆肝、金枣等宜兰特产的池上饭包，目前以“国宴便当”取得专利。
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