【大纪元2020年11月16日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）台中市政府农业局辅导东势区农会设置冷链截切鲜果设备，特于2020年新社花海园区设立“台中市东势区冷链截切形象区”，推广冷链截切相关知识外，并提供打卡及有奖征答送免费鲜果即食包活动（数量有限送完为止），欢迎民众11月14日至12月6日到新社欣赏美丽花海，也到冷链截切形象区享受现切水果的鲜甜滋味。
“冷链”是基于产品保鲜、难以贮藏及品质要求特性，而发展出来的技术。农产品冷链管理是透过专业设施与技术，自田间采收后到消费端前各项环节组合成“低温品质保障体系”，包含采收、预冷、低温贮运、分级包装、宅配销售等各阶段，维持“稳定”与“可监控”的温度下，保障产品品质、减少损耗的管理方式。
生鲜蔬菜及水果采收后，经筛选、清洗及轻度加工，如削皮、切片、切块、切丝、去核、修剪或其它物理方式处理，称为截切生鲜蔬果产品。截切后的生鲜蔬果经清洗后，表面残留的水分以离心或吹干等方法移除后，再以适当材料或容器加以包覆，并置于5 °C下储存运送，才能降低微生物危害的风险。
中市山城地区（东势、和平、石冈、新社）盛产梨子、柿子及柑橘等水果，东势农会于2020年4月建置蔬果截切厂，并于同年9月21号完成ISO22000国际食品认证合格厂，成立期间辅导供果契约农户通过产销履历认证，也积极辅导研发安全卫生冷链截切鲜果，并透过光波检测、冷链、无菌截切及包装等处理，达到高品质的截切鲜果的标准，增加山城地区水果的销售量。
为拓展农会业务、提升竞争力，在新社花海期间，东势区农会也设摊行销冷链截切鲜果，拓展鲜果各种不同的销售管道，期盼来到新社花海赏花的民众也能到冷链截切形象区，品尝现切新鲜水果的美妙滋味。
责任编辑：叶琴
