【大纪元2020年03月02日讯】（大纪元记者林宜君台湾花莲采访报导）“我觉得‘正当冰’如果不是因为幸运，不是因为一些社会议题的文章有被大量转发，有那么一票死忠支持我的冰友，我说真的，一个像我这样的中小企业，在台湾是绝对活不下来的。”
时下正热的“正当冰”创始者“怪叔酥”李孟龙一边感激始终相挺的冰友，一边谈起了他创业6年来从未改变的理念与笑泪交织的历程。
除了幸运，“正当冰”能长红6年，并从花莲展店至北投的主要原因，应是“正当冰”从经营理念、执行方式到推广方法都独一无二！
经商是为了创造就业机会
很多冰友眼中的“正当冰”，就是承担味觉教育与猫咪中途的社会企业，但可能很少有人知道“正当冰”最初的创业理念，其实是创造更多就业机会，并且培养更多年轻的创业家。
“商业的本质上面，你可以为这个社会做的就是两个，一个是创造工作机会，另一个就是缴税。”
“第一个期许就是在北投多开一家店，创造更多工作机会，第二点就是说，我希望味觉教育的部分，可以透过北投这家店有更多的开展。”
“当一个社会让中小企业都没有办法存活的时候，就没有阶级流动的现象了。”李孟龙说。
他分享花莲一家知名甜点店的经营者，就是“正当冰”成功培养年轻创业家的案例。甜点店经营者原本是位护理师，虽然想自行创业，却又害怕开店需要吸收成本。
于是，“正当冰”先让她到店里“体制内创业”，也就是卖自己的产品，写上自己的品牌；等到客源稳定的时候，这位暑期工读的护理师再出去创业。
如今，这家甜点店在花莲当地已经相当出名，网路评价也相当高。
鼓励创业 正当冰绝活不藏私
除了“体制内创业”，李孟龙还分享了他最近面试冰淇淋师却没有让对方签“竞业条款”的例子。
所谓“竞业条款”，也叫做“竞业禁止条款”，是雇主为保护营业机密与技术资讯的生命周期，而与受雇劳工互相签订的契约。
竞业条款会要求受雇者在劳动契约终止后的特定期间与特定范围内，不得与原雇主在相同产业中从事竞争行为，如高科技产业往往会有此条款。
但是李孟龙并不想留一手，“如果你想做冰淇淋店，我就会教你去做冰淇淋店。”
“如果这个企业能为社会创造更多企业家或老板，其实才是有意义的。你去创造很多很厉害的员工，我觉得没有什么意义。所以我会跟员工说，你在我这边可能最多最多是做两年，你不想走，我都会赶你走，然后我就会赶你去创业。来应征的，你有没有创业梦？如果有创业梦，基本上就优先录取。”
味觉教育得好 孩子会记得
“正当冰”开始“味觉教育”的初衷，是希望告诉这个时代的消费者：“我们习以为常的添加物，其实不如我们想像的安全。”
“食物预算有限的家庭，越会受到添加物的影响，可是这些（添加物）就会造成小孩过动，也可能造成阶级的复制”，李孟龙补充，“如果能尽量自己做食物是最好的，网路上有好多食谱。”
“所以我觉得味觉教育对年收入不高的家庭来说，才是更重要的，可是他（孩子）就接触不到。家庭教育要是少了这一块，他（孩子）就只是在重复家人的行为而已。”
为了照顾不方便购买正当冰的学童，李孟龙将一开始的“冰淇淋梦想计划”与“味觉教育”结合，每年规划10场讲座。
讲座中，他不仅自掏腰包请小朋友吃冰，还亲手演示“化学冰”的制作过程。
“正当冰”在脸书粉专分享了一则故事：两年前，一位妈妈专程从新北市带两个儿子去花莲聆听“味觉教育厨房”与“梦想蜗牛故事屋”合办的故事食安小剧场。
两年后，这两名少年依然牢记李孟龙传授的食安知识，懂得向化工冰淇淋“Say no”了！
为了保证“味觉教育”能在店面确实落地，“正当冰”也很讲究原址与新店面的内部要一致。
“其实整个设计都是一模一样，包括以后我（还）有机会展店的话，我也会做一模一样。因为我要有场域让我做味觉教育，然后它一定要可以中途猫。”
俏皮猫咪掳获老板娘芳心
说起“正当冰”最有名的客人，非今日的老板娘捷妮莫属了。
李孟龙看完捷妮光顾“正当冰”后的真挚心得文，就决定要努力把这位真诚又善良的女孩留下来！
李孟龙发现捷妮热爱动物的心，比谁都单纯又认真，便顺势利用“正当冰”开启“猫咪中途”计划。
“还没认识捷妮前，我真的是只有卖冰而已。创业一年左右，跟她认识、交往，我才慢慢把‘中途猫’这件事情纳进来。”
“我的梦想毕竟是我的梦想，只有我自己才会对我自己的梦想有这么深的体认，才会有非做不可的动力，可是对捷妮来说可能没有。可是她又要跟我一起创业，我就在想有没有什么东西可以绑住她。”李孟龙笑着说。
果不其然，淘气又傲娇的猫咪比“怪叔酥”更紧紧地拴住了“慈母”捷妮的心。
“其实我们有好几次的分手危机，因为就是这些磨合，让我们很累，就是会累到觉得说：是不是就应该要放过彼此？因为那种磨合还会让我们两个身体都不好。”捷妮说。
“分手的话，我们绝对绝对绝对不可能是同事。”捷妮说。
她知道两人都很清楚：“如果不在一起，这些事（猫咪中途）没有人去扛。其实这些事如果不是我们分担去扛，我不觉得有任何一方可以继续做下去。除非再遇到那样的人，但我真的觉得好难喔，可能遇不到。如果结束关系，一定就是结束这个事业。”
“正当冰”是李孟龙与捷妮的心头肉，他们彼此包容、磨合，为的就是成就一份除了他俩以外无人可成的梦想。
内容行销紧跟产品、猫咪与社会议题
实体店面做得好之外，“正当冰”的脸书粉专有超过5万6千人按赞，且每一篇贴文都有数百赞，一家冰店如何能办得到？
答案是“正当冰”的粉专不只相当热情的推销自家产品，也会随时上传花莲店与北投店内的猫咪萌照，甚至为它们开启直播，吸睛无数。
此外，李孟龙也会在脸书分享他对社会议题的看法，分析得有条有据，也吸引了许多与李孟龙相同想法的脸友追踪“正当冰”。
不同的帖文内容能吸引不同的脸友按赞、转发和追踪，这得归功于李孟龙和捷妮在脸书内容的经营上一点也不含糊，他们文笔流畅生动，主题分工精确。
“其实我们两个互补也呈现在粉丝团的行销跟经营上。”捷妮说。
“因为我们两个在行销的领域、在意的话题跟讲话的氛围，刚好都不一样。像猫咪的分享，都是我，店面现场的小状况，营运或通知、公告也都是我，他就会比较多社会的观察、新闻的评论。”
“正当冰”未来仍要继续坚持理想
“原本今年（2020）有更进一步的展店计划，继续拓展味觉教育的版图，但是我发现团队需要时间沉淀，因此这项新计划可能得延至2021才能实现。”李孟龙说。
六年来，正当冰走过了最艰困的资金不足、员工管理、健康（老板要养肝、老板娘要养胃）等危机，纵使天然食材跟化工食材的成本有15、16倍之差——处理新鲜水果的人力与时间成本很可观！未来，“正当冰”仍会继续“天地无欺”地卖冰、养猫与观察社会。
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责任编辑：茉莉
