【大纪元2021年01月29日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）台湾蜜饯王国可说就在彰化员林，彰化县长王惠美29日上午访员林市泰泉食品股份有限公司，王县长说，看到泰泉代代相传已至第三代，用心经营的模式，除了过去代工业务之外，也创造出自己品牌，将过剩的水果晒干，来加乘农产品价值，变成果干后就不怕生产过剩，将好的产品行销到国外去，可以确保农民有更好收益，如此良性的提升、加持，让彰化农业可以再向前迈进一大步。
总经理吴福泉表示，他是将第一代吴金辉“远东行”的精神发扬光大，加上第三代吴佳珍、杨依隆夫妻生力军加入，分任董事长、副总经理，同心协力为制作不含防腐剂、糖精且兼具低糖、低盐的果干，不断研发创新，坚持卫生安全与品质，不仅行销国内外，更获多项第一。
王惠美表示，泰泉生产产品不仅荣获欧洲比利时米其林绝佳风味奖果干殊荣，且不断地外销到国外，把台湾水果王国行销出去，是台湾之光也是彰化之光，“成功不是偶然”，公司从第一代制作蜜饯师傅开始，都坚持三好一公道，不断地让品质精益求精，持续与学术单位创新研发，除了屡获认证，并在国际获奖。
泰泉食品副总经理杨依隆简报时说，该公司是做蜜饯起家，在台湾爆发食安问题之后，现任总经理就坚持推广少添加，并研发不添加防腐蜜饯、果干食品，因蜜饯就是“咸酸甜”，制作过程中，需增加一些添加物调味才会好吃，在经过食安风暴后，公司毅然决然决定制作过程少添加物，慢慢的把防腐剂、糖精及素等逐一拿掉，就这样一步一步的走到现在，曾在2019是台湾第一间果干工厂通过欧洲洁净验证，以及在2020是台湾第一间果干工厂通过慈悦洁净无添加认证，并也在欧洲比利时米其林绝佳风味奖获奖。
县府经绿处表示，员林百果山早期曾是彰化水果的集散中心，因此“百果山蜜饯”一度闻名全台，民国四十年代时，光是员林就有一百多间蜜饯工厂，持续到了六十年代更达全盛时期，吴金辉老先生就是第一代制作脱水果干著名的老师傅，他所创立的“远东行”生产的果乾通常以出口为主。
经绿处指出，泰泉食品第二代、第三代接棒后，深深感受到台湾果干市场不论是零售、超市或量贩店，所有通路几乎都削价竞争，杀到见血，因此蜜饯的价格一直无法提高，再加上以往蜜饯制作过程让人觉得不卫生的刻板印象深烙人心，吴福泉决定生产让消费者吃得安心又安全的产品。
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