【大纪元2021年11月11日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）大叶大学烘焙暨饮料调制学士学位学程10日举办110学年度全国高级中等学校商业类学生烘焙职种技艺竞赛模拟赛，来自同德高中等校的选手齐聚一堂，透过比赛交流烘焙技艺。
大叶大学副校长叶忠兴表示，一年一度的技艺竞赛是高中职选手的盛事，此次烘焙暨饮料调制学士学位学程特别为110（2021）年度全国商业类科技艺竞赛烘焙职种代表选手举办模拟赛，透过模拟赛增进选手的竞赛经验，同时提供互相观摩切磋的平台，帮助选手精益求精，提升烘焙技艺。
大叶大学携手高中职选手迈向金牌选手的殿堂！希望选手们代表学校参赛时，都能获得好成绩。观光餐旅学院致力于推动台湾厨艺教育国际化、建置多元化的学习环境，培育大学生成为全方位人才。
大叶大学积极携手高中职，推动餐饮与烘焙技艺升级，10日当天来自同德高中、侨泰中学、国立水里商工、青年高中、大明高中、明德中学、明台高中、国立新营高工、大庆商工、君毅中学、慈明高中、明道高中、葳格高中的选手齐聚一堂，透过比赛交流烘焙技艺。
明台高中烘焙食品科吴美雪老师说，感谢大叶大学举办模拟赛，帮助选手增加临场经验，高三学生只要在教育部每年举办的全国高级中等学校学生技艺竞赛获得前三名，就能参加四技二专技优保送入学，每间学校的选手都铆足全力准备，相信经过的模拟赛事演练，学生不只是可以实际运用平常练习的技艺，也观摩到其他选手的创意。
慈明高中餐饮科刘伟定老师指出，校长很支持学生参与竞赛、突破自我，因此特别带选手来参加大叶大学的烘焙模拟赛，模拟赛的规则比照正式竞赛，对选手来说是很好的练习机会。
烘焙学程助理教授蔡振彰指出，烘焙模拟赛邀请专业评审何文熹、陈世育、张婉慈为选手点评，评分标准包含外观、口感、技巧、创意、卫生习惯等，最后由葳格高中林隽珂、明道高中陈渝蓁、明台高中吕羽涵、大明高中张传歆、青年高中李千筠五位获颁模拟赛金手奖。
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