【大纪元2021年02月22日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）你吃的保健食品真的有益健康吗？患有慢性肾脏病的林姓钢琴女老师因不爱吃蔬菜，又担心饮食不均衡，打算自行补充维他命及鱼油类保健食品，但面对市售琳琅满目的产品，以及层出不穷的食安问题，让她不知如何是好。
所幸在肾脏内科医师建议下，林小姐才安心摄取适合肾脏病友的维生素与微量元素。现在除接受正规医疗及饮食，搭配“适当且适量”保健食品，并养成每周3次运动习惯，林小姐看起来活力十足。她说，“朋友都不知我得肾脏病”；她也建议，服用保健食品前咨询医师或营养师才是正道！
医院的营养师经常被问到：“洗肾”可以补充综合维他命？小朋友要吃什么益生菌？罹患癌症可吃什么保健食品？补充什么营养品可以帮助术后伤口愈合？
注重“保健”食品的人愈来愈多，据食品工业发展研究所产业技术知识服务计划调查推估，2018年台湾保健食品年产值市场规模已破千亿，但保健食品如何选择才真能顾到健康？
高医副院长黄尚志表示，保健食品非药物，不能涉及疗效。为替民众食安多一层把关，高医由营养医疗小组、营养部、资材及资讯等部门组成跨专业团队，推动“台湾首创医院处方食品审查把关系统~提升病人使用安全性及可近性”，打造特殊营养食品暨锭状胶囊食品安全管理，并建置处方食品临床适用实证审查、提供保健食品处方咨询服务等，获2020年SNQ国家品质“医院医事服务组”标章认证。
高医营养部主任黄孟娟表示，本身有重大疾病、手术前后、癌症治疗或长期慢性病，强力建议须先咨询医师或营养师，才可使用保健食品，避免药物交互作用，干扰病程治疗，如服用含鱼油、银杏等补给品，同时服用抗凝血药物时可能会增加出血风险；也提醒民众如服用三种以上，或每天食用二、三种保健食品要特别注意，也不建议使用加大或强化剂量保健食品。
黄孟娟说，一般民众如属不吃或少吃蔬果、有个人偏执或外食三类族群，营养素摄取较易有缺失，建议两三天补充一次一般剂量维生素和矿物质；但如是特殊保健成分，建议由专家检视标签上的剂量及化合物，较无安全疑虑。
2月22日是营养师节，黄孟娟认为，国人对于保健食品从使用认知到行为，尚有一段路要走，希望藉由高医食品把关系统，让营养师能为病人健康多一层守护。◇
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