【大纪元2021年06月25日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）6月21日“夏至”，7月22日就大暑了，橙侨中心海外民俗文化教师许惠红对读者表示，从21日起到7月23日是冬病夏治的最好时机，请大家珍惜这短短的30天，在饮食和作息上多加注意。
在饮食方面，许惠红老师提醒大家说：首先“不吃寒凉食物”，拒绝一切冰镇饮品。“每晚热水泡脚，经络按摩”。“尽量按时睡觉，不熬夜”，给自己一个好身体。
从数伏第一天起，就不要喝冰镇一类的饮料和食物，以免寒气入侵不能排出。若想使体内的寒气排出，请坚持在伏天喝热水，可把体内多少年深入骨随的寒气逼出来。
王医师表示，夏至后，即将是三伏天，炎炎夏日多补水，每天要喝2,000CC的水补充身体的代谢；去冰、少糖，注重生活作息正常，维持心情平和，选择适当饮食，即消暑养生膳食。
许惠红老师专为读者特别示范以地瓜为主的可口精致养生膳食——“黄金粿和紫晶粿”。她说，疫情期间在家，人们可以自己动手做出造型有三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔或圆形等千变万化的“粿”。
地瓜即蕃薯，含富纤维、胡萝卜素、维生素E及钾、铁、铜、硒、钙等矿物质。有补中和血、暖胃、益五脏、增强免疫力、保护皮肤、延缓衰老、防癌抗癌的功效。
作法：将两个红地瓜放入电锅蒸熟。取出蒸熟的地瓜，趁热压成泥状，加入一包糯米粉揉出团块，略加入糖、1/2杯在来米粉、水，揉成略有延展性的光滑面团备用。
素馅料：锅内倒入少许油，加入油葱酥、香菇炒出香气后，再加入泡好的干萝卜丝、酱油膏、糖、五香粉、一汤匙香菇水煮至入味、收汁，熄火再加入白糊椒粉拌匀，馅料就完成了。
用洗净的粽叶，大小剪好抹上少许沙拉油（防黏），将地瓜面团平均大小切好、压平，包上炒好的萝卜丝馅放入蒸笼蒸二十分钟起锅，再刷一下沙拉油放凉，即可享受“黄金粿”。也可将地瓜改用紫地瓜，做出来美极了的“紫晶粿” 。
内馅也可改为荤的，用Italian Sausage一包、加入香菇、萝卜干、胡椒粉、蒜炒熟。
许惠红老师的小叮咛：干萝卜丝洗净泡水不要太久，因为会失去萝卜味道。萝卜干可泡久一点去盐。刷油请用没有味道的油，以免把粽叶味道盖过去。若地瓜冷了才放入糯米粉，记得要用热水和面，这样糯米团才会Q弹。“黄金粿、紫晶粿”可口精致，自己做吃得安心、更健康，没有任何添加物，大大减少负担，又可满足对传统美食的嘴谗，不妨快来试试。◇
责任编辑：李欣
