【大纪元2021年06月08日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）橙侨中心2021年海外民俗文化种子教师在地研习，6月5日的第三堂“在地化”课，由许惠红和曹笑莲老师呈现难得见到的台湾娶嫁习俗、喜饼及夜市小吃。
每堂课都亲力亲为的橙侨中心主任蒋翼鹏表示，台湾文化在地化包罗万象，如槟榔西施、原住民、电音三太子、阵头；台湾本土化气息浓厚的台客，如歌手伍佰、陈昇等；奔驰在道路上的机车，以及地方特色的夜市。许惠红、曹笑莲老师在课堂上讲解台湾娶嫁的传统礼俗，有“提亲、合八字、小定、大定完聘、定日子、迎亲”等等，终身大事，马虎不得。
面对台湾的疫情，许惠红老师首先选曲《台湾的心跳声》为台湾祈福，介绍台湾的文化，传达台湾的信息。
许惠红说明，如“说文”所云“归，女嫁也”，古代女子出嫁又称“归”，现代人也常祝贺新婚女子从此有了归宿；而嫁这个字是一个女和一个家组成，表示女方婚后才真正有了家。根据台湾习俗，在新娘出嫁前必须和娘家吃“姊妹桌”，谓之“饯别”，同时，还有含意的“掷扇”、“接嫁”、“进洞房”、“归宁”等等习俗，祝福新人永浴爱河，长长久久。
她说，目前台湾还有一些有趣的传统婚嫁习俗，其背后的意涵是很值得探讨的。如美丽的新娘，双方长辈对你的婚礼都有一定的期待，尊重长辈，承袭传统都是好事。在海外要如此行之实属不容易，但这些习俗的内容是很重要的。
她提及前一阵子儿子结婚，她特别为儿子和媳妇准备了分享喜悦的喜饼、“ 长长久久”的囍酒、带路鸡、红枣桂圆、“ 早生贵子”、金铲子“产子”、代表白头偕老和家庭兴旺的“竹火笼”，并要求他们向父母奉茶来传承台湾婚礼的礼数与祝福。
当天课堂上，曹笑莲老师还教授以红包袋做成的囍篮，许惠红老师现场教喜饼、水晶饺的做法。水晶饺的材料：有生粉、太白粉、再来米粉、绞肉一磅，自行调味。另外可加虾仁、油葱等等，沸水半杯、一锅滚水备用；喜饼材料：有苏打饼干、棉花糖、无言奶油（或沙拉油）、Magie模具或圆形盘碗等。
许老师说，下周六为今年度最后一堂课，期望在线老师尽量利用所学去发挥，以在地材料发挥创意，再创造具有文化意义的课程传递给孩子们，使种子发芽茁壮，也欢迎分享所创作品。◇
责任编辑：李欣
