【大纪元2022年01月15日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）美国茶文化学会会长、洛杉矶茶道教室茶艺老师、北美南加州写作协会理事杨绮真1月8日应邀线上讲授吃茶趣，在人心惶惶、疫情持续之际，宛如一道暖流洗涤身心灵。
杨绮真老师表示，“茶趣”源自宋朝高僧的“茶禅一味”，意为将茶融入在生活中，以简单的心来喝茶。日常喝茶无需繁琐，可以简约随意地但也不能失去情趣享受。品茗甘味，喝茶是一修身养性的方法，更是健康养生的生活方式，是大家追求的精神品味。
品茗四艺
杨绮真介绍，喝茶文化在文人雅士之间形成品茗四艺——“点香、画画、插花、点茶”，在唐朝尤为兴盛。在唐宋朝代，人们已将插花与焚香点茶挂画相提并论，称为“生活四艺”。
花道与茶道自古是一家，相得益彰。茶道是一种对茶的深度素养，花道是一种对自然的真情敬畏，将生活习性提升到艺术境界，丰富的不仅是自己的涵养，还有生活的美感。插花搭配茶席主题，做春夏秋冬不同季节的变化与不同种类茶的搭配。
喝茶加点艺术、茶技，把茶泡得更好喝。融入台湾茶文化的特色“茶礼”，泡出一壶好茶，首先了解茶的种类和泡茶方式。茶分七大类：红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶。泡茶方法则分湿式泡茶、干式泡茶。
湿泡法
顾名思义，湿泡法就是冲泡时茶盘可以是湿的。泡茶时，桌面上放一张任何大小的茶盘，将盖碗、公道杯、茶盂、茶杯，全部都摆在茶盘上。
当水烧开后，便提高水壶，以悬壶高冲的方式烫洗盖碗和茶杯茶具，冲洗时随便直接注入茶盘，再从茶盘底部的小孔流入下面的茶桶中。
湿泡，茶盘更像是一个沐浴室。茶汤可以直接淋在茶船里的茶盘上，洗茶和倒茶可以动作大一点，茶汁出来完全不用理会，茶盘的下水系统可使这些水分能顺畅排入下方水桶中。
干式泡茶法
干泡是指在泡茶的过程中，除了盖碗和公道杯中是有水的，其它地方都是干的。
无论是茶盘，还是桌面上，要求是干净的，漏了一滴茶渍都要马上用茶巾擦干净。
泡法，撤掉了原来的茶盘，把茶桌的空间留出来。没有了占据大面积的茶盘，可以把茶桌布置起来，布置的文艺一点、文雅一点，整天一些闲情逸志。这种从台湾流行过来的干泡法，现在正在盛行于各饮茶爱好者的家里。
在家备办茶会的方法
年节将至，杨绮真老师讲解在家备办茶会的方法，她说，茶席的布置是重点，茶席是泡茶的舞台，可以以茶席主题与名称加上自己的创作，为佳节聚会增添情趣。
杨绮真表示，她珍惜每次的茶会，“一期一会”，期望经由讲座大家能陶醉在茶香之美，生活上更加丰富。以茶艺品茗人生，获得心灵的平静、精神的升华。
北美南加州写作协会线上“吃茶情趣”讲座由会长王美主持。◇
责任编辑：李欣
