【大纪元2022年01月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）黄历新年脚步近了，嘉义市卫生局自110年11月起即会同政风人员至辖内年节应景食品制造业、餐厅、卖场、超市等场所进行“111年度新年复合式专案”食品查验。
抽验海鲜水产品及其加工品、禽畜肉品及其加工品、米湿制品、冷冻调理食品、糖渍盐渍果实类及蔬果等各种年节食品（如萝卜糕、菜头粿、鱼丸、贡丸、福州丸、火腿、香肠、鳕鱼丝、鱿鱼风味卷、猪肉干条丝……等）共计抽验162件。
检验项目包括二氧化硫、过氧化氢、防腐剂、着色剂、甜味剂、乙型受体素（简称瘦肉精）、动物用药、农药残留、卫生标准、黄曲毒素、硼砂、亚硝酸盐等项目，检验结果均符合规定。
本市抽验年节食品检验结果，可迳至“嘉义市政府卫生局食安在嘉”网页(http://foodsafety.chiayi.gov.tw)抽检验公开专区或嘉义市政府卫生局网站科室简介-食品药物管理科-抽检验公开-食品检验公告查询参考。
另外，嘉义市卫生局亦配合卫生福利部食品药物管理署执行“111年度新年复合式专案”的3项子计划，抽查食品制造业2家、贩售业10家及年菜餐厅2家，其中3家依食品良好卫生规范查核及2家食品业者登录经限期改善后复查合格，现场亦进行相关成品、半成品或原料抽验40件，检验结果均符合规定。
另于1家年菜餐厅查获食品逾有效日期、菜单标示鳕鱼类菜肴与实际使用食材大比目鱼不符，分别予以罚锾新台币6万元整及4万元整处分。卫生局特别提醒辖内餐厅业者务必遵行先进先出原则，详细盘点及检视是否有包装食品过期，并需检视餐厅菜单标示是否如实呈现，避免标示不实或造成误解，衍生违法罚锾或消费者争议。
卫生局吁请民众在采买年货时，食品包装标示完整性、食材天然色泽、有无刺鼻味等皆应列入考量，以确保食用安全。网路平台年菜预购，网上产品更要货比三家，切勿购买来路不明平台贩售食品。也提醒商家，注意自家贩售食品是否严格控管保存于常温仓库：通风良好；冷藏库：0~7°C；冷冻库：-18°C以下，并应检视是否符合食品标示规定，以保障民众权益。
欢庆黄历新年到来，为了避免身材走样、摄取过多的热量而造成身体负担，制备年菜时，建议采用清蒸、水煮、卤、烤、炖、凉拌等方式减少烹调油量，并以新鲜食材取代、少放加工食品、简单调味即可，而过年必备的零食点心同样含有高油高糖，也应浅尝即止，掌握好饮食原则，让你健康过好年。若有任何食品卫生问题，欢迎电洽本市卫生局食品药物管理科，专线电话05-2338267。
责任编辑：王愉悦
