【大纪元2022年12月12日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）寒冷天气民众喜欢吃火锅，台北市政府卫生局今年10月中旬针对火锅料产品抽查食品卫生安全，共计抽验55件，其中5件品质不符规定，包括，老四川、海底捞等知名火锅店，不合格率9.09%，台北市政府卫生局已命抽验地点下架不得贩售。
北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷表示，今年执行火锅料及冷冻冷藏专案抽验计划，抽验地点包括火锅店、餐饮店、市场、卖场、超市等，共计抽验55件，其中5件品质不符规定，不合格率9.09%。
本次共计抽验55件产品，包括15件蔬菜、9件鸭血、31件火锅料加工制品，包括，豆制品、贡丸、鱼肉炼制品、米血糕、蒟蒻等，检验项目包括食品添加物（如防腐剂12项、杀菌剂、漂白剂、着色剂等）、动物性成分、农药残留等。
结果4件蔬菜检出农药残留，包括，捞王的青江菜杀虫剂芬普尼、芬普尼代谢物、百利普芬超标；小锅南港店的青葱杀虫剂芬普尼代谢物、杀菌剂赛氟灭超标；海底捞火锅京站店的白萝卜杀虫剂芬普尼、芬普尼代谢物超标；老四川巴蜀麻辣烫的芫荽杀草剂草脱净超标，北市卫生局依法能处分责任业者新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
陈怡婷表示，能够看出近几个月农药残留率较高的情况，也回溯产地加强辅导农民于栽种时正确施用农药，才能有效减少蔬果残留农药的问题。
此外，也发现八海食潮当代锅物的豆腐苯甲酸超标，陈怡婷表示，将依违反《食安法》规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾。台北市政府卫生局已命抽验地点下架不得贩售，经追查产品来源为外县市业者，已移请所辖县市卫生局办理。
此外，有2件鸭血产品经台北市政府卫生局验出含鸡成分，属非百分之百鸭血，陈怡婷说，虽然传统上习惯称为鸭血，但于菜单仅标示为“鸭血”未说明完整产品内容物，为避免误导及维护消费者权益，台北市卫生局已要求改正菜单为禽血等标示文字。
北市卫生局也提醒，民众优先选购当季蔬果，于食用或烹调蔬果前，先以流动清水冲洗根部或果蒂处，再以水浸泡10应20分钟，接着用流动的自来水冲洗2至3遍，与烹煮蔬菜时，将锅盖打开等方式，以减少及降低农药残留。
责任编辑：郑桦
