【大纪元2022年05月11日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）家乐福每年端午节的粽子销售业绩都有亮眼成绩，今年首次也是全国首例产学合作，移师醒吾科技大学举办“粽艺大赏评选会”。醒吾餐旅设施新颖完善媲美五星级饭店，各参赛店家从蒸粽子的水量、火候、焖煮等过程都非常严谨讲究，让评选老师们可以尝到像刚包好一样的粽子，帮消费者推荐最美味粽子。
家乐福行销总监黄琪芬表示，今年的“粽艺大赏评选会”除了提供名店名粽之外，独家开发东部粽共11家名店参与，可提供消费者更多选择。感谢醒吾科大观光餐旅学院黄宝元院长邀请来自全台各餐饮系所老师共同评选，并提供观光餐旅大楼舒适环境、先进设备，及醒吾科大师生们的全力协助。
评选会由黄宝元院长担任评审长，与全台各餐饮系所共11位老师共同评选。黄宝元表示，藉由来自于不同学术背景及美食产业的翘楚，进行多面向综合性评比，评比标准包括风味40%、食材40%及外观20%，以客观且全方位的方式评选，把真正好的产品介绍给消费者。
“粽艺大赏评选会”以地区区分为东部粽、北部粽、南部粽及创意粽进行分区评选，共有26个品牌52种风味粽进入决选，本次粽子品项琳琅满目、粽味飘香。东部粽参赛代表“一口宜口”叶政良总经理表示，这次参赛的特色名粽是选用宜兰特色食材，口味独特，绝对值得细细品尝。
评选老师从粽子的外观、香气、糯米及馅料的口感，细细咀嚼品味，在最后5分钟老师们才非常慎重的投出选票。高雄餐旅大学陈正忠教授建议参赛者可多兼顾粽子外观完整性，将更能让粽子色香味完美呈现。并表示醒吾科大观光餐旅大楼设备令人大开眼界，相信未来餐饮界将更有发展空间。
醒吾科大钟志明副校长指出，耗资3.7亿元兴建的观光餐旅大楼，取之于社会、用之于社会，醒吾科技大学积极与产业合作，提供学生更多实务学习机会，本次活动同学们展现出认真专业态度，获得校外嘉宾赞赏，非常欢迎产业界菁英来校举办活动，期待未来能再与家乐福携手合作，让学界与产业有更良好的互动。
共11位老师参与评选。◇
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