【大纪元2023年04月19日讯】（大纪元记者徐曼沅洛杉矶报导）洛杉矶华商经贸联谊会与洛杉矶华侨文教服务中心，将于5月18日（周四）再次举办“台湾美食厨艺巡回讲座”。此次以“创意美食”为题，邀请名厨蔡万利与世界果雕冠军杨胜凯参与示范，将有素东坡肉、梅干菜元宝、澎湖花枝丸、贝壳生炒虾松等菜品，还有桃胶养颜饮、素芋香龙鳯腿与台式胡椒饼供来宾试吃。
洛杉矶华商经贸联谊会会长庄玲妃表示，中华民国侨委会自2010年推出“台湾美食厨艺巡回讲座”以来，叫好又叫座，不仅透过国民草根外交让国际社会认识台湾的软实力，也将台湾的美食推广至国际，同时也抚慰了海外侨民的思乡情怀。
此次厨艺巡回讲座以“创意美食”为题，将邀请从事餐饮工作40年、曾多次出行侨委会海外美食厨艺巡回教学的大厨蔡万利示范教学。他在多所大学餐饮科担任讲师，烹饪与教学经验皆相当丰富，并在餐饮比赛中获得众多奖项。他拥有西餐烹调丙级技术执照、中餐烹调乙级与丙级证照，同时也是台湾电视美食节目的常客。
此外，台湾果雕的代表杨胜凯也会参与示范教学。他曾凭果雕技艺夺得德国IKA奥林匹克世界餐饮竞赛蔬果雕刻金牌，并在多项世界比赛赢得奖牌。
洛杉矶华商经贸联谊会候任会长邱启宜表示，海外侨胞在异地经营餐厅多半是从零开始，靠着努力打拼成为侨社联谊、交流活动的重要平台；这些餐馆也是学生及侨胞怀念家乡口味时的好去处，更是向世界推广台湾美食的重要据点。
为提升侨营餐厅业者经营品质与影响，侨委会每年都举办台湾美食国际巡回讲座，遴聘台湾专业主厨到世界各地巡回示范美食教学，并向台侨餐厅经营者提供咨商，以扶植侨营餐饮事业持续升级发展。除了可以促进双方良性互动与经验交流外，更可提升侨营企业竞争力、培育各领域人才；使人期待藉不断派大厨巡回教学、教会更多人烹煮台菜后，会有更多人开台菜餐厅，在海外使台菜文化发扬光大。报名详洽：候任会长邱启宜626-524-9797。◇
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