【大纪元2023年07月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）“美味食谱、创意教案”开创台湾料理新食代，为推广净零绿生活及惜食文化，嘉义市政府环境保护局于2023年7月15日（星期六）上午8时假东吴高级工业家事职业学校举办“嘉义市惜食料理食谱暨教案甄选活动－惜食嘉好味惜食料理食谱组决赛暨颁奖典礼”，惜食嘉好味竞赛为嘉义市首次办理，分别以惜食料理食谱组及惜食教案组进行甄选，并广邀具厨艺并对惜食议题有兴趣爱好者参赛。
该次竞赛特邀请餐饮厨艺专家学者国立高雄餐旅大学陈紫玲副教授、环境教育专家学者国立台中教育大学林素华副教授及国立嘉义大学黄柔嫚副教授组成评审小组就惜食理念、食材利用度、创新性、菜肴美味度及说菜等项目进行评选。
参赛者纷纷展现对惜食料理热忱及厨艺才华；经过一番激烈角逐，最终惜食料理食谱组由李正嘉以五彩绣球黄瓜盅，荣获第1名惜食厨师奖。第2名惜食职人奖庄羽芯、第3名惜食达人奖侯明宏及惜食新秀奖许乔惠、龚萃萱。惜食教案组则由李柏庆及王郁慈以“惜福、惜食、下一代更幸福”获得创新教学奖，李正嘉、李柏庆及王郁慈将代表嘉义市参加由行政院环境保护署主办“2023年首惜厨师甄选活动”全台总决赛。
嘉义市政府环境保护局表示，惜食料理食谱及教案甄选活动，除了考验参赛者厨艺技巧及创新外，更将惜食理念与食谱结合落实，期望透过惜食料理食谱及惜食教案推广，让更多人了解惜食重要意涵，以达环境永续。
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