【大纪元2024年02月08日讯】（大纪元记者徐曼沅洛杉矶报导）华人新年即将来到，洛杉矶除夕夜各中餐厅几乎都已预约客满，华资超市、亚裔食品店也迎来好业绩。登上Netflix“世界小吃”亚洲篇的林聪明砂锅鱼头执行长林佳慧近日来到洛杉矶，2月6日（周二）召开记者会，宣布将与iTaiwan Foods合作，在美国推出多款商品，未来也规划在洛杉矶展店。
“林聪明”的多样产品大受欢迎
林聪明砂锅鱼头是嘉义在地的老字号，从第一代创办人林进清开始，已经营了70年。平日嘉义总店内座无虚席，节假日更是要排上一两个小时才能吃到热呼呼的砂锅。林佳慧分享，曾有食客为了排队等砂锅鱼头在停车场大打出手，所以她常说：“只要鱼头，不要拳头”，大家欢欢喜喜吃美食，别为了小事发脾气。
黄历新年期间，店内的过年礼盒，还有与金色三麦联名合作的年菜，开放预购后也是供不应求。该品牌的冷冻食品在台湾已创下年营收1亿台币的佳绩，除了招牌的砂锅鱼头，店内的冬菜虾仁蛋、火鸡肉饭也是老饕必点。
林佳慧介绍，除了鱼头以外，自家店里还有砂锅水饺、砂锅面和麻辣鸭血等多样产品，令她惊讶的是，国际旅客对鱼头的接受度很高，服务生去收餐具时，常发现几乎没剩下些“鱼骨头”。林佳慧说：“外国人也很会啃，我都不知道他们把鱼刺吃到哪去了。”炸过的鱼头香酥够味，大部分饕客都会把肉啃得很干净，将浸满鱼香味的大白菜、豆腐、木耳和大骨高汤清空吃光。
参加2024年洛杉矶旅游暨冒险展时，林佳慧发现因为Netflix的介绍，很多不同族裔的人都认识林聪明砂锅鱼头。该店也在去年8月份于桃园机场第二航厦开设分店，希望让更多国际旅人认识台湾美食，将嘉义在地的美食推向国际。
除了积极展店，林佳慧也推出许多常温商品，并与台湾许多知名食品推出联名礼盒，让更多人认识林聪明砂锅鱼头的产品。“聪明鱼松方块酥”就是林佳慧此行带来洛杉矶的“伴手礼”，这款产品在洛杉矶还未上市，但在日本大受欢迎。这是一款过年应景的小零食，适合搭配清酒或茶一起食用。林佳慧也借其谐音祝大家“年年有余”。
美国消费者青睐台湾美食
台湾食品进口商iTaiwan Foods罗兰岗分店店长彭文馨表示，年关将近，店里的业绩的确是翻了几番，寓意平平安安的苹果酥、好运旺旺来的凤梨酥，还有香蕉饼干都卖得很好，澎湖、金门的花生糖还有鳕鱼香丝、桃酥，这些过年小零食也很受欢迎。
除了华人，越南裔、韩裔的移民也是iTaiwan Foods的主要顾客群。彭文馨表示，店内客人主要以亚裔为主，但也有不少西人去购买茶叶，大家都很喜欢台湾茶，有些西人看到特殊的台湾食品，也会买回去品尝。
尽管台湾的美食在国际间颇受好评，深得消费者喜爱，但iTaiwan Foods在洛杉矶打开市场的过程也很艰辛。彭文馨表示，有些台湾美食很受欢迎，但碍于法规，无法外销到洛杉矶；不过台湾产品的确很受美国消费者青睐，大众对台湾的食品安全也普遍比较有信心，觉得食用“台湾制造”很安心。
为了让洛杉矶当地的民众购买台湾食品更方便，iTaiwan Foods也与台湾厂商合作，推出了只有外销的特殊包装。彭文馨举例，在台湾各地都很容易吃到鸡排、盐酥鸡，但在洛杉矶就很难找到这样的味道，所以他们就与厂商合作，销售特殊包装的鸡排粉，让想念家乡味的民众，可以自己在家做鸡排、盐酥鸡。
台南度小月的“油葱酱”则是该店的畅销商品。彭文馨说：“真的就是台湾的家乡味，不管烫青菜或是卤肉，加一匙下去，味道就完全不一样。”店内有也不少冷冻食品，让民众轻松在家吃到好料理。未来林聪明砂锅鱼头的产品也会陆续在iTaiwan Foods贩售，让消费者不用到嘉义排队，就能品尝地道的台湾美味。◇
责任编辑：嘉莲
