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【药食同源食疗方】奇异果

奇异果补肾养肝 1种古老吃法能化结石

文 / 白玉熙

奇异果(猕猴桃)具有补肾养肝的功效,1种奇异果古老吃法能化结石;奇异果性凉,有些人吃时要小心。(Shutterstock)
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奇异果,就是猕猴桃的一种,因是山中猴子最爱的食物,由此得名。如今,它变成了现代人养生的珍宝。它可以降血糖、抗癌,以及防治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等心血管疾病,对肝病、肺热口渴、便秘、尿结石、肥胖等一切文明病都有防治效果。

奇异果黑子补肾最佳 颜色不同功效不同

说起来奇异果真的是非常奇异,世间少有,因为在中医看来,黑色食物尤其是种子类食物,是补肾、入肾,给人补养精气用的。奇异果的子不但是黑色的,状如黑芝麻,还能与果肉融为一体,让人毫无感觉,很自然地当作果肉一起吃下去,不像葡萄、西瓜等水果,黑色的种子令人难以下咽,为了方便入口,不得不费力地开发出无子的葡萄和西瓜。

可是大家想想,没有种子意味着什么呢?不就是没有繁殖后代的能力吗?人吃这样的东西,精血如何补养,身体哪来的精力,怎会不容易疲劳呢?可是奇异果就无须特意把黑色的子丢掉来吃,人们不仅不会丢掉,还吃得津津有味,香甜可口。所以奇异果功效非凡,成了防治各类现代文明病的养命果。

如果奇异果果肉是黄色的,黄色入脾,黑色入肾,那么就能健脾补肾;如果果肉是绿色的,那么就能入肝,起到疏肝和胃助消化,清热解毒和利尿通便的功效。疏肝则人体气血通畅,不易罹患心血管疾病,也不易形成癌细胞甚至化解癌细胞,利尿则清热排毒,也不易燥热伤肺。如果果肉是红的,那么还能入心,起到清心火养血脉的作用。(延伸阅读:黄色奇异果防癌、绿色抗便秘 1招催熟变软甜

奇异果依果肉颜色不同,各有突出的功能。(Shutterstock)
奇异果果肉颜色不同,功效不同。(Shutterstock)

也就是说,仅仅就奇异果本身而言,补肾的效果不变,其它不同的颜色,味道有变化,药效必然发生变化,比如黄色甜味强,酸味少,易于被大家接受,补脾补血效果好,但是糖尿病患者相对更适合绿色的,心血管病患者,也更适合绿色和红色的,如果没有大病的,则适合三者一同吃下去,可以同时养护五脏,所以,不管是何种文明病,都能调理。奇异果颜色不一样,就会各有所长,我们要根据自己的身体进行调整,并不存在哪种更好的绝对说法。

维持营养平衡 过犹不及

因为人体需要的时候它就是最好的良药,不需要而吃下去,就是多余的毒素。凡事过犹不及,打破营养平衡,与营养缺乏是一样危害身体的。所以必须了解自己缺什么、多什么,哪种水果适合自己,才是真正明智的,并不是多多益善。

所以中医才叫“中”医,就是讲究不偏不倚,让脏腑处于平衡的医学,只不过用了阴阳这对对立而统一的概念来总结。也就是不管人体有多少养分,统统可以归为阴阳两种性质完全不同的物质来描述,一阴一阳可理解为一寒一热,如同水火,看似对立,又你中有我,我中有你,互为根本。水无阳气不生万物,火无水汽,则让大地燃烧,万物成焦土。因而相互帮助相生相长,但又起到互相制约,达到平衡的作用,谁也别过多或过少。

比如气和血,就是一对阴阳,气是能量为阳,属于经络系统,血含养分和水分,为阴,中医多在调节气血两者的平衡上下手,所以能够归正脏腑平衡。不过阴阳是相对的,气本身又分阴阳,分解开就会很复杂,大概了解这个概念即可。也就是说,无论从营养学角度还是中医角度,不多不少,平衡为好。不要盲目追求多多益善,适合身体需要的,才是最好的。(延伸阅读:常吃奇异果 血管更年轻 还有6大好处

奇异果性寒 清热排毒 平衡为度

奇异果能调养五脏,但性寒,主要适合身体火气太大,水分不足,肝血燥热,容易心烦失眠,或胃肠干燥有热,容易便秘的人,所以,奇异果非常适合西方人的体质,当然也适合吃肉多的现代东方人。中医认为吃肉容易郁积内热,造成肝火大,导致便秘和小便不利,常吃奇异果就能清热排毒,把多余的热气排出体外,使得气血平衡,脏腑机能就会正常,机能正常,就不会在血管积累脂肪,增高血压、血糖,更不会积累各种毒素,也不会缺少该有的养分。

举个例子,大豆发芽后,蛋白质减少了,却产生了原本几乎没有的维生素C,其它的微量元素和氨基酸、维生素B2、B12等养分也会多出很多,有的翻出好几倍。而封锁大豆养分被人体吸收的各种干扰因素,也就如同被解封一样,消失或大大减少。所以很多人看到了豆芽的好处。

那为何只是发个芽,就能产生如此惊人的变化?因为发芽就是启动豆中的能量机制,对应人体肝肾,人体的肝肾之气,一旦被启动,如同通电了一样,经脉就被重新活化,人体自己就能让吃进来的东西化成需要的养分,排解不要的垃圾,比豆芽可厉害多了,所以各种干扰人体机能的毒素,干扰素也就自然分解了,消失了。哪里需要过度的人为干涉呢?

但是奇异果性寒,虽能将阴虚火大的人体归正,把多余的热清出去,维持阴阳寒热的平衡,但有几种情况不宜食用:

• 阳虚脾寒的人,吃寒凉之物容易腹痛腹胀,大便泄泻者不宜食用;

•有风寒感冒、寒湿型痢疾、慢性胃炎、痛经闭经、小儿腹泻等患者也不宜食用。因为身体阳气不足,寒上加寒,会严重阴阳失衡。所以《本草纲目》说:“有实热者宜食之。太过,则令人脏寒作泄。”

• 即使是体质偏热的,当身体调整过来,也需要少吃,因为寒热已经平衡,再多吃又变成脏腑偏寒了。偏向另一个极端,同样有害。所以,平安平安,平衡为安。

奇异果性寒,不同体质的人要适度食用。(Shutterstock)

奇异果食疗方

1. 奇异果果酱

作法:

根据《本草纲目》“取瓤和蜜作煎食”,可取奇异果500克、水、冰糖或蜂蜜各适量;奇异果去皮切碎;锅内加水、糖煮沸后倒入奇异果肉,煮至成酱状关火,放凉后倒入容器封口即成。

功效:

这款奇异果果酱能“止暴渴,解烦热,压丹石,下石淋”(《本草纲目》)。就是说,对热邪过盛造成的中暑热渴、心烦失眠,以及尿道结石造成的小便不通,排尿困难等病症,都能有疗效。甚至古人有胡乱炼丹服用丹药不慎,造成的丹石,也能化解。所以,现代营养学看到它维生素C等各种养分含量高,可抗癌解毒,让血管年轻,对高血压、动脉硬化、冠心病等有很好的防治效果。(延伸阅读:腰痛难忍?当心是结石发作

奇异果果酱能“止暴渴,解烦热,压丹石,下石淋”(《本草纲目》)。(Shutterstock)

2. 奇异果茶饮

作法:

平时可用奇异果2个、红枣10枚,水煎当茶饮。

功效:

这道奇异果茶饮能调节血糖,预防糖尿病和眼病、改善男性阳痿等症;此方还可作为解酒或急性肝炎的辅助治疗。

体质寒凉者,忌生吃奇异果,可适当加入几片姜同煮,适量食用。◇

备注:本文内容作为养生知识来源之一仅供参考,不作为医疗建议,有相关疾病者请咨询医师。

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责任编辑:李凡◇

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