【大纪元2024年05月11日讯】（大纪元记者薛明珠圣塔克拉拉报导）“2024年台湾美食厨艺巡回讲座”，于5月10日（周五）上午在金山湾区举行。讲座由侨委会派遣的两名台湾著名厨师——李佳其和廖泰竣，为大家进行现场烹饪教学示范。
活动从上午10点持续到下午3点，吸引了超过240人参与，现场气氛热烈。出席的贵宾，包括旧金山经文处处长赖铭琪伉俪、金山湾区侨教中心主任庄雅淑、侨务委员吕玉贞，以及来自各界的侨界代表。
台湾桃园喜来登酒店的厨艺总监李佳其担任主讲，而领班厨师廖泰竣则负责管理后厨，为在场的乡亲们烹制精美佳肴。他们为来宾们现场示范，包括台湾蚵仔煎、宝岛桂花蟹、老酒晶冻醉鲜虾、经典五味软丝、怀旧鲜鱼五柳枝、蒜味赤肉羹、客家五香咸猪肉、麻油鸡饭及鲜香黑糖豆花等经典台湾美食，现场满室飘香，展示的菜品色香味形器俱全。
金山湾区妈妈教室负责人，高玉丽表示，台湾美食厨艺巡回讲座，最初由金山湾区妈妈教室发起，至今已有20年的历史，并已发展成为台湾侨界一个全球性的活动。
通过活动希望台湾的美食，能够融入主流社会，在国际上占有一席之地。她感谢侨委会和赖处长的慷慨，也感谢乡亲们的热情支持。
赖铭琪表示，这已是他在任内第四次参加美食巡回展。他赞扬台湾大厨师烹制的菜肴，“非常美味”。他自己从事外交工作超过三十年，感觉台湾美食对于外交工作有很大的助益。
庄雅淑表示，本周是美国的台湾传统周。从10日的示范教学，到11日的台湾文化节，再到12日的厨艺竞赛和园游会，我们期望能展示一系列代表台湾社区的活动。
“2024年台湾美食厨艺巡回讲座” 设定了五条路线，遍及全球18个国家。其中，主厨李佳其参加的是“美加一线”路线。
李佳其表示，这条路线共有13场讲座，今天进行的是第四场。在整个巡回中，今天的讲座提供的菜品最多，达到九道，而通常一场讲座只有四至五道菜。他感谢妈妈教室的义工们，昨晚备货到深夜，今天一大早又赶到现场继续备货。
侨委会自2010年起，举办“台湾美食国际巡回讲座”，将台湾美食与海外各地的主流活动结合，以推广台湾的美食文化，增强台湾与世界各地的联系，并吸引更多国际游客前往台湾旅游。◇
责任编辑：宋佳怡
